La Boutiquede thé Zhang Yi Yuan a été créée par M. Zhang Wenqing en 34ème année sous Guangxu (en 1910) au Temple Guanyinsi près de la Porte Qianmen. Le nom est pris d'un poème chinois, disant quand le printemps revient, tout le monde renaît. Ce nom signifie la prospérité durable.

Sous la tutelle de la Boutique de thé Zhang Yi Yuan, un atelier a été installé dans la province du Fujian pour produire du thé parfumé aux fleurs. Selon les go?ts des consommateurs dans la capitale, les thés sont produits et assortis de manière différente. Ainsi est formé le thé aux petites feuilles parfumé aux fleurs. L'infusion du thé produit est limpide, forte, il donne une odeur agréable à la bouche qui restera pendant longtemps. Le grand choix, le prix moins élevé et la bonne qualité de ses produits, les services gentils offerts par les employés de la Boutique lui valent une grande réputation. On installe dans la Boutique des tables pour faire go?ter du thé, il y a aussi les échantillons du thé exposés. On peut regarder d'abord les échantillons avant de les acheter. Les affaires prospère ici et la réputation ne cesse de s'étendre.

Actuellement, elle vend les espèces du thé tels que Longjing, Biluochun, Junshanyinzhen qui sont très célèbres. On y trouve aussi le thé parfumé aux fleurs, le thé pressé, le thé noire et le thé fortifiant préférés par les gens du nord. En même temps, l'enseigne a nouvellement offert une série de thé sous amballage en cadeaux. On compte deux cents d'espèces de thé qui représentent les meilleures dans tout le pays. Tout client peut y trouver son choix. Les méthodes d'achat sont très varié, on peut acheter sur place, par téléphone, livraison à domicile ou envoi par la poste. Elle a établi des filiales dans les villes comme Chengde, Yanjiao du Hebei, Yangquan du Shanxi, et dans les Arrondissements Miyun, Tongzhou et Fengtai en banlieue de Beijing. Tout en héritant la tradition, l'envergure de la Boutique ne cesse de se développer.