Les céréales secondaires produites en Chine, "royaume des céréales secondaires", sont très nutritives et ont un effet positif sur la santé. Elles sont très appréciées par les consommateurs étrangers, a-t-on appris au 2e Forum chinois sur le développement du secteur des céréales secondaires le 22 août.

Des produits à base de céréales secondaires, tels que les nouilles sèches au sarrasin, l'avoine et le vinaigre de sarrasin, se vendent très bien dans une dizaine de pays (Japon, Suède, Russie, etc.). D'après les chiffres fournis par Wang Lianzheng, spécialiste de l'Académie des sciences agricoles de Chine, la Chine a exporté, en 2004, 1,28 million de t de céréales secondaires, soit plus de 20% du total des exportations de céréales, rapportant 1,304 milliard de dollars.

Parmi les produits d'exportation en 2004, précise Wang, on trouve au 1er rang des exportations l'haricot rouge (500 000 t), le sorgho (148 300 t, 2e rang), l'haricot mungo (138 500 t, 3e rang) et le sarrasin (137 500 t, 4e rang).

Le Japon et les pays d'Asie du Sud-Est, où les aliments faits à partir de céréales secondaires sont très appréciés, sont les principaux importateurs de céréales secondaires chinoises. Les pays d'Europe et les Etats-Unis ont aussi commencé à prendre conscience de la qualité nutritive et de la fonction reconstituante de ces produits et ont accru leurs importations.

24/08/2005