Depuis que la généralisation des importations de produits alimentaires taïwanais vers la partie continentale de la Chine, de nombreux restaurants franchisés commencent à pénétrer le marché de l'île. Pour donner un coup de pouce à cette évolution, 47 patrons de chaînes de restauration sont arrivés à Taïwan le 28 juin. Objectif de leur visite : découvrir les différences entre les deux marchés pour mieux s'adapter.

Le dirigeant d'une enseigne de fondue chinoise épicée a par exemple indiqué qu'il allait modifier le bouillon de la soupe, afin de convenir aux palais taïwanais. Pour un autre, c'est l'occasion d'observer le marché taïwanais de la restauration et d'analyser ses habitudes. Ainsi la fondue chinoise accompagnée d'huile piquante épaisse semble mieux adaptée aux populations de la partie continentale de la Chine... difficile de savoir comment cette spécialité sera accueillie à Taïwan. Enfin, dernière mission de cette visite : séduire des entrepreneurs taïwanais de la restauration en franchise pour les inciter à développer leur enseigne sur la partie continentale de la Chine

Source: CCTV