Les 112 restaurants olympiques officiellement désignés à Beijing ont supprimé la vente de viande de chien durant les Jeux olympiques, a annoncé l'Administration de la sécurité alimentaire de la ville.

Les restaurants non désignés (notamment les restaurants servant des plats coréens et ceux de cuisine du Yunnan et du Guizhou de Chine) sont également encouragés à ne pas servir de plat fait de viande de chien, selon un avis publié par cette administration.

Toutes les viandes transportées à Beijing pendant les Jeux olympiques seront examinées, a dit l'avis.

"La vente de viande de chien a été suspendue en signe de respect pour des étrangers et des gens appartenant à certains groupes ethniques", a dit un officiel de l'administration ayant requis l'anonymat et cité par le Beijing Daily, vendredi 11 juillet.

Zhao Haiyou, directeur de St Regis Beijing Hotel désigné hôtel olympique, a dit qu'il avait reçu cet avis la semaine dernière.

"Nous pourrons assurer à tous que la viande de chien ne soit pas servie pendant les Jeux", a-t-il dit, ajoutant qu'elle n'avait jamais été sur le menu de notre hôtel.

La médecine traditionnelle chinoise considère la viande de chien comme étant hautement nutritive, mais la consommation de viande de chien suscite toujours des controverses. Durant les Jeux olympiques de Seoul en 1988, le gouvernement sud-coréen a demandé à ses citoyens de ne pas manger de viande de chien pendant les Jeux pour éviter des problèmes.

La controverse a de nouveau surgi durant la Coupe mondiale de 2002. Les organisateurs, sous la pression des groupes pour les droits de l'animal, ont demandé au gouvernement sud-coréen de régler ce problème.

Wang Tao, directeur d'une chaîne de restaurant de barbecue coréen à Beijing, a dit qu'il adhérerait à cette règle.

Les activistes de la protection des animaux sauvages ont acclamé cette mesure.

He Yong, de International Fund for Animal Welfare, a dit que l'enlèvement de la viande de chien du menu était une bonne chose.
"Les Jeux olympiques fournissent une opportunité d'améliorer la culture alimentaire chinoise", a-t-il dit.

Mais certains habitants locaux ont dit que cette interdiction était de trop et visait à plaire à des Occidentaux.

Wei Wei, âgée de 30 ans et vivant dans l'Arrondissement de Chaoyang de Beijing, a dit que la plupart des Chinois ne mangent pas de chien.

"La viande de chien n'est qu'une partie très faible de la cuisine chinoise", a-t-elle dit.

Les Jeux olympiques doivent être une plate-forme pour montrer les différences culturelles et la tolérance, a-t-elle ajouté.

Source: le Quotidien du Peuple en ligne