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Français>>Vie SocialeMise à jour 17.01.2012 15h23
Une truffe exceptionnelle de 1,3 kg vendue à Sarlat
Photo La super truffe trouvée en Périgord, qui pèse 1,3 kg.

Une truffe noire du Périgord de 1,277 kg a été vendue le 14 janvier sur le marché de Sarlat, parlant de "la plus grosse truffe" jamais récoltée en Périgord, et qui pourrait aussi être la plus grande truffe du monde, a-t-on appris depuis le "Daily Mail".

Le cours de la truffe oscille entre 800 et 900 euros le kilo. La France est le pays principal de production, représentant 45% du rendement mondial, suivie par l'Italie et l'Espagne. Mais comme elle ne peut pas être cultivée, la surexploitation a beaucoup diminué la production annuelle. En 1937, la production en France avait atteint environ 1 000 tonnes par an alors qu'aujourd'hui il ne reste que 50 tonnes au maximum pour chaque année.

Source: le Quotidien du Peuple en ligne

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