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Un tiers des Chinois consomment trop d'aluminium, selon un rapport

29.09.2012 08h20

Plus de 30% des Chinois consomment trop d'aluminium dans leur diète, a rapporté vendredi le Journal de la Santé publié par le ministère chinois de la Santé.

Chen Junshi, chercheur du Comité national des experts pour l'évaluation des risques à la sécurité alimentaire, a déclaré que 32,5% des Chinois consommaient une quantité d'aluminium dépassant la ration hebdomadaire tolérable provisoire (PTWI).

M. Chen, cité par ce journal, a précisé que, dans le nord de la Chine où les nouilles sont la base de l'alimentation, les habitants consommaient une moyenne de 5,1 mg d'aluminium par 1 kg de poids du corps, soit 2,6 fois plus élevée que le volume recommandé par l'Organisation mondiale de la Santé.

La consommation excessive d'aluminium est dangereuse pour le système nerveux central.

M. Chen a affirmé que réduire l'utilisation des additifs contenant de l'aluminium était la clé pour résoudre ce problème.

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Source: xinhua

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