Le secteur chinois des semences marines avance rapidement vers un développement industriel

Un employé dispose des saumons de l'Atlantique sur un navire de transformation du saumon dans une zone expérimentale d'élevage piscicole à Qingdao, dans la province chinoise du Shandong (est), le 8 juin 2022. (Photo : Yu Fangping)

Ces dernières années, la Chine a réalisé des avancées majeures dans le secteur des semences marines, notamment en matière d'élargissement de l'éventail des espèces élevées, de protection des ressources génétiques et de développement des technologies de sélection, accélérant ainsi l'industrialisation du secteur.

Dans l'écloserie de la Qingdao Qicai Seed Technology Co., Ltd., l'équipe dirigée par Bao Zhenmin, académicien de l'Académie d'ingénierie de Chine, a réussi à faire naître plus de 10.000 saumons atlantiques pseudomâles, avec un taux d'induction de 100% lors des tests expérimentaux, représentant une étape clé vers l'autonomie dans l'élevage de cette espèce.

Ces dernières années, la popularité du saumon ne cesse de croître en Chine, faisant de celui-ci une espèce prometteuse pour l'aquaculture terrestre et en eaux profondes du pays.

Au centre de la mer Jaune, les ingénieurs de la Shandong Caijin WanZefeng Marine Technology Co., Ltd. procèdent aux réglages du système d'alimentation intelligent de la cage "Shenlan 2". Entièrement dédiée à l'élevage du saumon, cette installation colossale de 71,5 mètres de haut pour 70 mètres de diamètre offre un volume d'élevage de 90.000 m³ en mode totalement submergé.

Li Zeming, responsable de la production de l'entreprise, souligne la présence d'une masse d'eau froide de 130.000 km² en mer Jaune présentant les conditions idéales pour la croissance du saumon.

"La dégustation par les Chinois de leur propre saumon n'est plus un rêve", ajoute-t-il.

De la dépendance aux importations à l'autonomie maîtrisée, des expérimentations côtières à l'élevage à grande échelle en eaux profondes, les percées réalisées dans la filière des semences du saumon propulsent l'aquaculture chinoise vers le haut de gamme.

Selon des informations publiques, sur les 297 nouvelles variétés aquacoles homologuées par le pays en date de juillet 2023, vingt étaient de nouvelles espèces d'aquaculture marine approuvées depuis 2022. Parmi elles figure l'huître creuse "Frontier No1" développée par la société Qingdao Frontier Ocean Seed Co., Ltd. et ses partenaires.

Selon le président de la société, Guo Xirui, l'entreprise a non seulement développé plusieurs excellentes variétés triploïdes d'huîtres pour l'élevage, mais a aussi sélectionné une population de géniteurs tétraploïdes se classant parmi les plus importantes au monde, garantissant ainsi une autonomie et une maîtrise complètes des ressources génétiques.

L'industrialisation ne concerne pas seulement la production, mais nécessite aussi l'intégration de la transformation, du branding et du marketing.

L'arrondissement de Lanshan, à Rizhao, ville de la province chinoise du Shandong (est), prévoit d'investir 877 millions de yuans dans la construction d'une base d'innovation dédiée au saumon. Celle-ci aura une capacité de transformation quotidienne de 52 tonnes, développera la marque "YESALMON" et coopérera avec des plateformes de commerce électronique.

Parallèlement, dans la région autonome du Xinjiang (nord-ouest), la société Xinjiang Tianyun Organic Agriculture Co., Ltd. a lancé de nouveaux produits à base de saumon local, dont certains ont été très bien accueillis par les consommateurs.