Les prix des fruits en Chine deviennent plus abordables

Une agricultrice cueille des myrtilles dans une base de production du canton de Renshou, dans le comté de Jing'an, à Yichun, dans la province du Jiangxi (est de la Chine). (Photo / Bao Gansheng)

De nombreux consommateurs chinois ont observé une baisse significative des prix des fruits autrefois chers comme les myrtilles et les raisins muscats. Cette tendance est principalement motivée par la dynamique du marché et les capacités de production élargies.

« Les fluctuations des prix reflètent la dynamique fondamentale de l'offre et de la demande. Une disponibilité accrue conduit naturellement à des ajustements des prix », a expliqué Wang Wenhui, directeur du centre de recherche sur les fruits et la transformation de la recherche à l'Institut de recherche de pomologie de l'Académie des sciences agricoles de Chine.

Des fruits comme les cerises et les myrtilles ont connu une croissance importante des importations, créant une pression de prix compétitive. Dans le même temps, la production intérieure de myrtilles et de raisins muscats Shine s'est également développée rapidement, poussant leurs prix sur une piste à la baisse.

Les données montrent qu'au cours de la dernière décennie, la zone de plantation des fruits de la Chine et la production ont continué d'augmenter. En 2023, la production de fruits a atteint 327 millions de tonnes, soit une disponibilité par habitant dépassant 232 kilos, bien au-dessus de la moyenne mondiale. Cette augmentation a été soutenue non seulement par des approvisionnements réguliers de fruits saisonniers, mais aussi par la montée rapide des produits hors saison cultivés dans des environnements contrôlés.

Le raisin muscat Shine est un exemple éclatant. Introduit en Chine en 2011 en tant que variété premium, il couvre désormais près de 2 millions de mu (133 000 hectares) à l'échelle nationale, avec une production dépassant 3 millions de tonnes. Son prix a fortement chuté, passant d'un prix initial de sortie de la ferme de 150 yuans (21,08 dollars) le kilo et d'un prix au détail de 300 yuans le kilo à environ 10 yuans aujourd'hui.

Selon M. Wang, l'expansion rapide de la plantation, la montée en puissance des rendements et la standardisation à travers la chaîne industrielle ont transformé le raisin muscat Shine d'un fruit de luxe en une option quotidienne pour les consommateurs.

Dans le même temps, les importations de fruits sont également en plein essor. Au cours de la dernière décennie, les importations de fruits de la Chine ont augmenté rapidement, avec des importations totales en 2024 en hausse de 77,1% par rapport à celles en 2015. Les sources et les variétés se sont diversifiées, avec des fruits populaires tels que les cerises et les bleuets voyant une croissance explosive des volumes d'importations.

De nouvelles variétés ont un accès au marché, tandis que des politiques favorables telles que des tarifs inférieurs et une autorisation des douanes plus rapide sont introduites. Les foires commerciales, notamment la Foire de Canton, l'Exposition internationale de l'importation de Chine, et l'Exposition internationale des produits de consommation de Chine créent des canaux plus lisses pour les fournisseurs internationaux. Dans le même temps, des projets d'infrastructures tels que le nouveau Corridor international de commerce terre-mer et le chemin de fer Chine-Laos, ainsi que des installations élargies de logistique, de stockage et d'expédition, rendent le commerce des fruits entre la Chine et le monde plus efficace et plus pratique.

En plus des changements côté approvisionnement, les ajustements côté demande influencent également les prix des fruits haut de gamme. M. Wang a ainsi noté que le marché des fruits importés en Chine est de plus en plus segmenté, avec différentes catégories de produits proposées pour répondre à différents groupes de consommateurs. Cela offre aux consommateurs des options plus diverses et un meilleur rapport qualité-prix.

La diversité géographique de la Chine signifie également que différentes régions produisent des fruits de spécialité distincts de haute qualité, qui ont souvent des prix plus compétitifs. Avec la croissance du commerce électronique et de nouveaux modèles de vente au détail, les consommateurs bénéficient désormais d'une gamme plus large d'options d'achat, ce qui facilite la recherche de fruits qui conviennent à leurs préférences.

Pour l'avenir, alors que la production mondiale de fruits continue de se développer, le commerce devient de plus en plus pratique et l'industrie des fruits intérieures de la Chine continue de se moderniser, les consommateurs chinois auront accès à une plus grande variété de fruits à des prix plus raisonnables.

« Avec un approvisionnement abondant sur le marché chinois et des canaux de distribution de plus en plus lisses, les prix des fruits devraient rester stables. Le "panier de fruits" continuera à se développer, à donner aux consommateurs plus de variété et à rendre les fruits frais de plus en plus accessibles », a assuré M. Wang.

(Par Chang Qin, journaliste au Quotidien du Peuple)

Un navire chargé de pommes et de kiwis de Nouvelle-Zélande accoste dans un terminal de Yuhuan, dans la province du Zhejiang (est de la Chine), le 19 août 2025. (Photo / Duan Junli)

Photo montrant des fruits vendus dans un supermarché à Kunming, capitale de la province du Yunnan (sud-ouest de la Chine). (Photo / Zheng Yi)