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Le poivre du Sichuan devient une industrie majeure dans la province du Gansu
Niché au sud-est de la province du Gansu (nord-ouest de la Chine), au confluent des provinces du Gansu, du Sichuan et du Shaanxi, le district de Wudu de la ville de Longnan, bénéficie d'un climat doux, de saisons distinctes, d'un ensoleillement et de ressources en eau abondants. C'est l'une des principales régions de Chine pour la culture du poivre du Sichuan et l'un de ses lieux d'origine traditionnels. « Nos poivres sont de haute qualité et se vendent facilement. De nombreux clients les ont découverts grâce aux plateformes de commerce électronique », a déclaré Wang Kai, président de Gansu Hengduo Agricultural Technology Co., Ltd. Après des années dans le commerce électronique, Wang Kai s'est attaché à faire connaître les spécialités agricoles de sa ville natale, des montagnes aux tables de toute la Chine.
Du poivre du Sichuan produit dans le district de Wudu de la ville de Longnan, dans la province du Gansu (nord-ouest de la Chine). (Shao Lan/Le Quotidien du Peuple en ligne)
Quant à l'avenir, il a ajouté : « Nous investirons davantage dans la standardisation de la production et améliorerons nos emballages et nos produits afin que le poivre du Sichuan de Longnan puisse atteindre encore plus de marchés ».
Aujourd'hui, le district de Wudu est en tête en Chine sur cinq indicateurs clés : la superficie cultivée, la production, la valeur totale, la qualité et les revenus des agriculteurs. Le district est en outre devenu le plus grand centre de production de poivre du Sichuan de haute qualité en Chine et un pôle national pour la recherche et le développement de produits, la distribution, l'échange d'informations et la formation des prix. Wudu abrite huit centres de production de poivre du Sichuan, couvrant chacun plus de 10 000 mu (environ 666,67 hectares), et 108 centres de plus de 1 000 mu, couvrant 650 villages répartis dans 37 bourgs, villes et sous-districts.
Photo montrant du poivre du Sichuan exposé dans un hall d'exposition de l'industrie du poivre du Sichuan, dans le district de Wudu de la ville de Longnan, dans la province du Gansu (nord-ouest de la Chine). (Shao Lan/Le Quotidien du Peuple en ligne)
En 2025, la production totale de poivre du Sichuan à Wudu a atteint 34 500 tonnes. Ce poivre de haute qualité est vendu dans toute la Chine et exporté vers plus de 20 pays et régions, dont la Corée du Sud, le Japon et les États-Unis. En 2024, un hall d'exposition dédié à l'industrie du poivre du Sichuan a ouvert ses portes à Wudu. Unique hall d'exposition de Chine dédié à l'industrie du poivre du Sichuan, il présente l'histoire de cette culture, son patrimoine culturel, ses techniques de culture et de transformation, ainsi que ses pratiques commerciales. Alliant expositions, formations et expériences pratiques, il présente les dernières technologies, produits et modèles commerciaux du secteur, s'imposant ainsi comme une plateforme incontournable d'échanges et de coopération sectorielle.
Une présentation de produits à base de poivre du Sichuan dans le district de Wudu de la ville de Longnan, dans la province du Gansu (nord-ouest de la Chine). (Shao Lan/Le Quotidien du Peuple en ligne)
Afin d'étendre sa chaîne industrielle, Wudu a développé divers produits à base de poivre du Sichuan, allant de l'huile de poivre, des pousses de poivre, de la poudre de poivre et du poivre du Sichuan séché à des produits dérivés innovants comme des bougies parfumées au poivre, des parfums, des huiles essentielles, du thé gingembre-jujube au poivre, de l'huile d'olive au poivre et du savon au poivre.
