- Plus
La voie vers un avenir radieux traverse les cantines scolaires rurales chinoises
Selon une responsable des Nations Unies, la Chine a un rôle essentiel à jouer dans la coopération Sud-Sud, notamment en créant des programmes de repas scolaires plus durables dans les pays en développement face aux défis économiques post-pandémiques, au changement climatique et à la hausse des prix alimentaires.
« Le gouvernement chinois a mis en place des directives de bonne nutrition, des innovations dans des domaines tels que l'enrichissement des aliments pour lutter contre l'anémie ainsi qu'un cadre de suivi efficace des repas scolaires », a souligné Carmen Burbano de Lara, directrice des repas scolaires et du service de protection sociale du Programme alimentaire mondial des Nations Unies (PAM) lors d'une visite en Chine en mars, ajoutant que « ce que la Chine a fait ici est une source d'inspiration et l'ampleur qu'elle a atteinte est très importante pour que d'autres pays puissent en tirer des leçons ».
Des élèves profitent d'un déjeuner gratuit et nutritif le 16 février 2023 à Xishan, dans le comté de Congjiang de la province du Guizhou (sud-ouest de la Chine). (Yang Wenbin / Xinhua)
Depuis son premier voyage dans le pays en 2009, Carmen Burbano de Lara entretient un lien fort et une passion pour la Chine. Son voyage inaugural a coïncidé avec la publication de « Repenser la restauration scolaire », qu'elle a co-écrit et qui est devenu plus tard l'un des documents sur lesquels s'est appuyé le programme chinois d'amélioration de la nutrition.
Depuis 2018, le PAM Chine, en collaboration avec les gouvernements locaux, a mené des initiatives expérimentales pour améliorer la nutrition préscolaire dans les zones rurales de Chine, notamment dans les provinces du Hunan, du Gansu et du Sichuan et dans la région autonome Zhuang du Guangxi, en ciblant les enfants laissés pour compte et les familles à faibles revenus.
Selon Mme Burbano de Lara, l'énorme investissement réalisé par le gouvernement chinois pour garantir la nutrition des enfants ces dernières années est particulièrement significatif. « À chaque visite en Chine, j'ai pu constater que les cuisiniers étaient formés, que les infrastructures scolaires étaient améliorées et que les aliments comme le riz et la sauce soja étaient enrichis », a-t-elle déclaré.
En 2022, la Chine a rejoint la Coalition des Repas Scolaires, une plateforme visant à rétablir les programmes de repas scolaires qui s'étaient effondrés à la suite de la pandémie de COVID-19. Aujourd'hui, la Chine travaille avec d'autres gouvernements pour rétablir les repas scolaires dans le monde entier.
Dans le cas de la préfecture autonome Tujia et Miao de Xiangxi, dans la province du Hunan (centre de la Chine), un programme d'amélioration nutritionnelle lancé par le PAM Chine fait partie d'une campagne de revitalisation rurale bénéficiant aux agriculteurs locaux et au renforcement de la chaîne d'approvisionnement agricole.
Au cours de ses visites dans de nombreuses écoles de l'ouest de la Chine au fil des années, Mme Burbano de Lara a également eu l'occasion de partager avec les enfants les repas qu'ils recevaient dans le cadre du programme. « C'était une expérience formidable de manger ce que les enfants recevaient à l'école : du riz enrichi, des légumes, des œufs et une variété de soupes. J'ai trouvé les repas à la fois délicieux et nutritifs », a-t-elle souligné, ajoutant « j'étais heureuse que ce en quoi je croyais profondément, ce qui a façonné ma propre vie, soit réellement pratiqué ici en Chine ».
Au cours des six dernières années, environ 8 000 enfants de la région autonome Zhuang du Guangxi et des provinces du Hunan, du Gansu et du Sichuan ont bénéficié de programmes similaires. Ces programmes, conformément au Plan national de nutrition de la Chine (2017-30) et à Healthy China 2030, visent à améliorer la nutrition et le développement global des enfants ruraux, avec pour objectif ultime d'éradiquer la pauvreté et de revitaliser les zones rurales.
