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La Chine cherche à lutter contre le surpoids avec des aliments plus légers
Alors que la soirée avançait, Wu Ke a soulevé le couvercle argenté d'une petite bouteille et l'odeur fraîche du jus vert qu'elle contenait s'est élevée pour l'accueillir alors qu'elle plongeait sa paille à travers le papier aluminium. Sa première gorgée était petite mais c'était voulu - c'était son dîner. Cette institutrice de primaire de Beijing, âgée de 29 ans, est soucieuse de sa santé et elle est déterminée à s'en tenir à son régime, une gorgée à la fois.
La récente semaine d'or a suscité l'intérêt pour ces « salades liquides » - une boisson mélangée à base de légumes et de fruits commercialisée comme une solution fraîche pour ceux qui souhaitent lutter contre les effets des excès des fêtes. Le 7 octobre, le dernier jour des vacances de la Fête nationale, les recherches en ligne pour le produit ont explosé sur WeChat, l'application de médias sociaux tout-en-un de Tencent.
(Photo / Xinhua)
Ce n'est pas la première fois que la salade liquide se retrouve sous les feux des projecteurs cette année. En juillet, HeyTea, l'une des principales chaînes de thé contemporain en Chine, s'est associée à Anta Sports pour lancer une boisson à base de chou frisé, de pomme, de citron et de graines de chia. Environ 1,6 million de bouteilles, vendues au prix de 19 yuans (2,7 dollars) chacune, ont été achetées dans les premiers jours des Jeux olympiques de Paris.
La popularité croissante des salades liquides et des aliments plus légers en Chine souligne une prise de conscience croissante de la santé et une tendance au contrôle du poids. Selon les données officielles de 2020, plus de la moitié des adultes chinois sont en surpoids ou obèses et le taux pourrait atteindre 65,3 % d'ici 2030.
La Chine a lutté pendant des siècles pour nourrir sa vaste population, la sous-alimentation étant une véritable préoccupation pour de nombreuses familles jusqu'à la fin des années 1970. L'obésité n'est apparue comme un problème de santé publique qu'après le décollage de l'économie.
Zhang Peng, médecin en chef spécialisé en bariatrie et en métabolisme à l'hôpital de l'Amitié de Beijing affilié à l'Université médicale de la capitale, a identifié les boissons traditionnelles, les collations, les plats à emporter et les repas au restaurant comme les principaux facteurs contribuant à l'obésité dans le pays.
Dans ce contexte, les aliments allégés gagnent de plus en plus d'intérêt auprès des consommateurs. Selon une estimation audacieuse publiée lors d'une conférence sectorielle organisée en juillet à Hangzhou, la capitale de la province du Zhejiang (est de la Chine), le marché des aliments sans sucre et à faible teneur en sucre dépassera les 900 milliards de yuans d'ici 2027.
