Chine : le Guangxi accueille le premier Festival de la culture du café

Située dans la principale ceinture de culture du café au monde, la région autonome Zhuang du Guangxi, dans le sud de la Chine, a connu, après des années de développement, une véritable métamorphose, passant de la simple production de cerises de café à celle de grains transformés, et mettant en place une chaîne industrielle complète dédiée au café.

Le premier Festival de la culture du café du Guangxi, intitulé "Le fantastique voyage du grain de café", s'est ouvert dimanche à Nanning, capitale du Guangxi. Des représentants de cinq pays - le Vietnam, le Laos, l'Inde, le Pakistan et la République démocratique du Congo - ainsi que des chercheurs, universitaires et chefs d'entreprise, ont participé à cet événement mêlant science et culture aux côtés du grand public.

La culture du café dans le Guangxi a débuté en 1916, lorsque cette culture a été introduite du Vietnam. Après la fondation de la République populaire de Chine, des efforts locaux ont été entrepris pour explorer les techniques et les variétés adaptées à la culture du café.

Qin Jianfeng, directeur adjoint de l'Institut de recherche sur les cultures subtropicales du Guangxi, a expliqué que le climat subtropical du Guangxi offrait des conditions favorables en termes d'ensoleillement, de chaleur, d'eau et de sol, ce qui en fait une région propice à la culture du café en Chine. Vers 2015, la culture à grande échelle du café arabica a commencé dans des villes telles que Yulin, Fangchenggang et Baise.

En 2024, la superficie des plantations de café du Guangxi couvrait plus de 3.000 mu (environ 200 hectares), pour une production annuelle d'environ 450 tonnes de cerises de café fraîches et une valeur de production avoisinant les six millions de yuans.

"Nous nous engageons à faire progresser l'industrie du café du Guangxi grâce à des variétés supérieures, des plants de qualité et des pratiques de culture saines", a déclaré M. Qin.

La culture locale repose principalement sur l'arabica, avec une part appropriée de robusta, a-t-il fait remarquer, ajoutant que des efforts ont été menés pour sélectionner et cultiver des variétés de qualité, résistantes aux maladies, adaptées au climat chaud et humide du Guangxi.

Selon Li Ning, vice-présidente de l'Association des sciences et technologies du Guangxi, le café incarne à la fois la science et la culture, combinant la technologie agricole, les techniques de transformation, la chimie des arômes et les connaissances en matière de santé.

Ce festival de la culture du café vise à renforcer l'intégration entre la vulgarisation scientifique et le développement industriel à travers le café comme moyen de communication, afin de permettre au public de découvrir les attraits de la science à travers une participation active, a-t-elle ajouté.