Chasseur de tendances : un gourmand pour la Fête du Printemps

Bonjour à tous ! C'est moi Kuku, un gourmand total ! Le défi culinaire des fêtes traditionnelles chinoises se poursuit avec l'événement principal d'aujourd'hui : la Fête du Printemps, communément appelée Nouvel An chinois. Suivez-moi pour découvrir ensemble le charme festif des retrouvailles de la Fête du Printemps en une minute seulement.

Selon le calendrier lunaire traditionnel chinois, la Fête du Printemps tombe le premier jour de l'année – le premier jour du premier mois – marquant le début d'une nouvelle année. Aux alentours de la Fête du Printemps, les gens célèbrent cette fête avec une série d'activités pour dire adieu à l'ancien et accueillir le nouveau, prier pour la bonne fortune et la paix, et célébrer la réunion de famille et l'harmonie. Toute cette période est dite « Guo Nian » (traversée de l'année).

La Fête du Printemps est née des sacrifices de prière au début de l'année dans les temps anciens. Au fil des saisons agricoles, les peuples anciens faisaient des offrandes au ciel, à la terre et à leurs ancêtres au début de l'année, priant pour une année douce et prospère. Plus tard, les légendes de la bête « Nian » ont fusionné avec ces rituels, formant progressivement des coutumes telles que coller des décorations rouges pour éloigner les mauvais esprits et veiller tard afin de prier pour obtenir des bénédictions. Ces traditions se transmettent depuis des milliers d'années, faisant de la Fête du Printemps la fête la plus appréciée des Chinois.

Le charme festif de la Fête du Printemps commence bien évidemment par un dîner de retrouvailles ! Bien que les coutumes diffèrent entre le nord et le sud de la Chine, le cœur du repas est toujours constitué de plats chargés de significations de bon augure : les raviolis au nord, les charcuteries au sud et l'incontournable poisson, symbolisant l'abondance année après année. Chaque plat incarne la douceur de la convivialité et les attentes de la nouvelle année. Au-delà de la nourriture, les coutumes de la Fête du Printemps sont profondément ancrées dans l'ADN des Chinois. Il s'agit notamment de coller des couplets parallèles d'heureux augure de la Fête du Printemps, de suspendre des lanternes, de rester éveillé toute la nuit, la jeune génération offrant ses vœux pour recevoir des « hongbao » (enveloppes rouges) et de visiter les foires des temples pour apprécier le patrimoine culturel immatériel.

Aujourd'hui, les célébrations de la Fête du Printemps évoluent avec de nouvelles tendances. Les jeunes emmènent leurs familles en voyage de vacances, et beaucoup optent pour le « voyage inverse » vers les zones rurales pour redécouvrir les saveurs festives authentiques et l'ambiance locale. Les foires des temples ont évolué au-delà du simple lieu de restauration et de promenade, avec des expériences de patrimoine culturel immatériel et des interactions en réalité virtuelle qui volent la vedette, mêlant plaisir et immersion culturelle. Les formats de dîners de réunion innovent également, avec des formules hôtelières et des chefs privés à domicile, libérant les familles des corvées de cuisine.

Depuis que la Fête du Printemps a été inscrite sur la liste du premier ensemble du patrimoine culturel immatériel national chinois en 2006, cette ambiance du Nouvel An chinois a de plus en plus traversé les frontières. De nombreux visiteurs étrangers se rendent en Chine spécifiquement pour s'immerger dans les coutumes authentiques, faisant de la Fête du Printemps une fête culturelle partagée à l'échelle mondiale.

Ailleurs, dans des pays comme Singapour et la Malaisie, la Fête du Printemps est aussi un jour férié, avec des rues illuminées de décorations festives. Le défilé du Nouvel An chinois à New York est exceptionnellement animé, tandis que le quartier chinois de Londres est orné de lanternes rouges. De nombreuses écoles à travers le monde proposent même des cours de culture pour la Fête du Printemps, apprenant aux enfants à écrire le caractère « Fu », qui signifie bonne fortune en chinois, et à réaliser des œuvres en papier découpé pour ressentir le charme du Nouvel An chinois.

Ce soir-là, en ce jour de Fête du Printemps, les familles se rassemblent et l'ambiance festive se répand à travers le monde. Je souhaite à tous bonne chance pour l'Année du Cheval et plein succès ! Que votre chemin soit fluide et ouvert, et que votre famille soit remplie de santé et de joie !