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Les réservations pour les banquets de réveillon du Nouvel An chinois grimpent en flèche
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| (Photo / Xinhua) |
Les réservations pour les banquets de la veille du Nouvel An lunaire ont grimpé en flèche alors que les consommateurs chinois se préparent à célébrer l'Année du Serpent en 2025, plusieurs restaurants indiquant qu'ils se coordonnent avec les fournisseurs pour augmenter les stocks.
La veille du Nouvel An lunaire, ou Nouvel An chinois, a été pour la première fois officiellement incluse dans les vacances de la Fête du Printemps l'année prochaine, ce qui en fait des vacances de huit jours du 28 janvier au 4 février, et cette fête prolongée a fait grimper les réservations de banquets du déjeuner dans les restaurants d'environ 20 % d'une année sur l'autre, ont souligné les sociétés de restauration.
Au cours des dernières années, les réunions de famille autour d'un dîner le soir du Nouvel An lunaire ont été très populaires parmi les consommateurs chinois et il a souvent été difficile de réserver une table dans les restaurants les plus prisés, et c'est pourquoi, a déclaré Zhu Danpeng, analyste indépendant de l'alimentation et des boissons, que certains clients ont décidé de prendre un repas en famille à midi, ce qui fait que les réservations pour les déjeuners-réunions devraient rester solides.
Quanjude, une chaîne emblématique de restaurants de canard laqué traditionnel de Beijing, a annoncé qu'elle restera ouverte toute la journée pendant la veille du Nouvel An lunaire et qu'elle prolongera également ses heures d'ouverture. La chaîne de restaurants a également déclaré qu'elle prévoyait d'augmenter les espaces de restauration dans ses principaux points de vente à travers le pays pour répondre à la demande croissante des consommateurs. En outre, Quanjude a ajouté des menus fixes à différents niveaux de prix pour les banquets du Nouvel An lunaire. Il s'agit notamment, a précisé le restaurant, de menus fixes conçus pour trois, cinq ou dix personnes.
« Ce type de tendance à organiser des banquets de déjeuner contribuera à stimuler la demande intérieure et les revenus des ventes des entreprises de restauration. En raison du rythme rapide de la vie et du travail ainsi que de la jeune génération croissante, les consommateurs chinois ont augmenté leurs dépenses pour les repas à l'extérieur », a commenté Zhu Danpeng, ajoutant que « c'est également un signal important de la reprise progressive et de la croissance régulière de l'économie chinoise ».
Selon le Bureau national des statistiques, au cours des 11 premiers mois de cette année, les revenus de la restauration à l'échelle nationale se sont élevés à 5 020 milliards de yuans (691 milliards de dollars), en hausse de 5,7 % par rapport à l'année précédente. En novembre, les revenus nationaux de la restauration ont augmenté de 4 % d'une année sur l'autre, et le taux de croissance était de 0,8 point de pourcentage supérieur à celui d'octobre.
« Il y a eu une réaffectation continue des dépenses de consommation vers les secteurs de services tels que la restauration et les voyages, les ventes au détail dans ces domaines ayant connu une augmentation de 6,7 % au cours des trois premiers trimestres », a expliqué Rachel Lee, directrice générale de Kantar Worldpanel China, un institut de recherche sur les biens de consommation à rotation rapide.
Dans le même temps, la chaîne de restaurants Fengzeyuan, qui propose une cuisine de style Shandong, et est une chaîne affiliée au groupe Quanjude, a commencé à accepter les réservations de salles privées et de repas pour les vacances de la Fête du Printemps dès octobre. Jusqu'à présent, toutes les salles privées pour les banquets de réveillon du Nouvel An lunaire ont été réservées dans son point de vente de Zhushikou à Beijing.
Tongheju, une autre chaîne de restaurants de style Shandong avec une longue histoire, a pour sa part indiqué que depuis que les vacances de la Fête du Printemps en 2025 ont été prolongées d'un jour, le restaurant a vu ses clients réserver des banquets pour les vacances à l'avance cette année et a également constaté un volume plus élevé de ces réservations, qui ont ainsi augmenté de 20 % par rapport à l'année dernière, en particulier pour les banquets de déjeuner de la veille du Nouvel An lunaire.
