Yunnan : la ville de Baoshan développe la plantation standardisée et à grande échelle de wasabi

Des agriculteurs récoltent du wasabi dans une base de plantation de wasabi dans le district de Longyang de la ville de Baoshan, dans la province du Yunnan (sud-ouest de la Chine), le 17 novembre 2025.(Xinhua/Wang Guansen)

Située dans la province du Yunnan (sud-ouest de la Chine), la ville de Baoshan offre un environnement sain pour le wasabi, une plante herbacée vivace appréciée pour sa racine piquante utilisée dans le célèbre condiment et notoirement difficile à cultiver.

Ces dernières années, le gouvernement local a encouragé la plantation standardisée et à grande échelle de wasabi, créant ainsi de nouvelles opportunités pour les zones montagneuses et aidant les agriculteurs à augmenter leurs revenus.

À l'heure actuelle, la ville de Baoshan est devenue la plus grande zone de plantation de wasabi en Chine, et le wasabi cultivé ici est exporté vers des pays étrangers.