Un restaurant de nouilles entièrement automatisé lancé à Beijing

(Photo/CFP)

Dans un nouveau restaurant de nouilles automatisé de Beijing, de la farine et de l'eau sont introduites dans une machine et, un peu plus de trois minutes plus tard, un bol de nouilles fumant arrive à table ; entre-temps, la majeure partie du travail a été effectuée par des robots.

Cet établissement de 400 mètres carrés, situé dans le district de Fengtai, a entamé sa phase d'essai vendredi et devrait ouvrir plus largement au public dans le courant du mois. Ses exploitants le présentent comme le premier restaurant de nouilles entièrement automatisé et commercial de la capitale chinoise.

Les clients passent commande en scannant un code QR installé à leur table. Une machine automatisée mélange ensuite la farine et l'eau, puis presse et découpe la pâte en quelques secondes. Les nouilles sont cuites automatiquement avant que des distributeurs n'y ajoutent la sauce, le bouillon et les garnitures. Des bras robotisés transfèrent ensuite le bol préparé sur un robot de livraison à roulettes, qui l'apporte au client.

Pour l'instant, la carte est volontairement simple : elle propose des nouilles zhajiang aux champignons pour 16 yuans (2,37 dollars), ainsi que des nouilles à la poitrine de bœuf et à la tomate, et des nouilles au bœuf braisé, pour 19 yuans chacune.

L'utilisation de robots est déjà visible ailleurs dans la capitale. Cet été, 72 robots et dispositifs intelligents sont déployés dans 14 parcs municipaux pour des tâches allant du nettoyage et des patrouilles à l'accueil des visiteurs et au suivi écologique. Sur le site de Tongzhou de l'hôpital Anzhen de Beijing, des robots sont utilisés au sein d'un système de pharmacie intelligente qui gère le stockage, la distribution, la vérification et la délivrance des médicaments.