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Découvrez le shaobing, l'un des meilleurs pains au monde !
Le shaobing est un type de pain plat traditionnel particulièrement populaire dans le nord de la Chine. Il a été cité dans l'article « 50 des meilleurs pains au monde » de CNN.
Ce pain peut être agrémenté de garnitures sucrées ou salées, allant de la pâte de sésame noir à la viande fumée en passant par le poivre du Sichuan. La richesse des saveurs et l'histoire du shaobing ont attiré des gourmets du monde entier.
(Photo / VCG)
Le contrôle de la température est l'une des parties les plus importantes de la fabrication du shaobing. Si la température est trop élevée ou trop basse, le pain glissera dans le four. Ce n'est que lorsque la température est correctement maîtrisée que le shaobing devient doré, friable et croustillant.
Sous la croute parsemée de graines de sésame se cachent des couches moelleuses riches en arômes de blé.
