Guangxi : les Luosifen, spécialité traditionnelle de nouilles de riz, gagnent en popularité à Liuzhou

Des touristes achètent des Luosifen dans une boutique spécialisée de la ville de Liuzhou, dans la région autonome Zhuang du Guangxi (sud de la Chine), le 10 mars 2026. (Huang Xiaobang/Xinhua)

Connues pour leur saveur unique et riche, les Luosifen, une spécialité traditionnelle de nouilles de riz de Liuzhou, ont largement gagné en popularité. 

Au cours de la dernière décennie, la ville de Liuzhou, dans la région autonome Zhuang du Guangxi (sud de la Chine), a favorisé le développement de haute qualité de l'ensemble de la chaîne industrielle des Luosifen, le produit étant désormais exporté vers des dizaines de pays et de régions. En 2025, le chiffre d'affaires total de la chaîne industrielle des Luosifen a dépassé 80 milliards de yuans (environ 12 milliards de dollars).

Plus qu'un simple plat, les Luosifen de Liuzhou représentent la culture culinaire distinctive du Guangxi. Aujourd'hui, c'est devenu une attraction culturelle, attirant un grand nombre de touristes vers la ville pour y découvrir cette culture culinaire unique.

En 2021, le savoir-faire des Luosifen de Liuzhou a été inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel national de Chine.