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Comment le Xinjiang tire profit des produits aquatiques
L'industrie des produits aquatiques dans la région autonome ouïgoure du Xinjiang, enclavée dans le nord-ouest de la Chine, continue de prospérer cette année grâce à une demande accrue.
Ainsi, la semaine dernière, 10 tonnes de larves de crabe ont été déposées dans le réservoir de Nanping, dans le comté de Moyu, à la limite du désert du Taklamakan, le deuxième plus grand désert mouvant au monde. Le réservoir a été construit pour retenir l'eau de fonte des neiges des monts Kunlun. Selon Abudulrezak Memeturson, directeur de la société Hotan Kehui Ecoagriculture Development Company qui élève ces crustacés, ce sont des conditions idéales pour élever des crabes d'eau douce.
(Yang Zhanfei / Xinhua)
« La température de l'eau est désormais devenue propice à la croissance des jeunes crabes », a expliqué Abudulrezak, ajoutant que « plus de 98% peuvent survivre ici, nous prévoyons donc de récolter environ 40 tonnes de crabes à l'automne. Et, plus important encore, les crabes élevés dans de l'eau de fonte des neiges contenant des traces de solution saline et alcaline ont un goût particulièrement bon ».
Situé dans la préfecture de Hotan, dans le sud du Xinjiang, le comté de Moyu compte désormais 123 étangs d'aquaculture d'eau douce pouvant produire jusqu'à 3 800 tonnes de produits aquatiques par an, a indiqué le gouvernement du comté.
Le Xinjiang est caractérisé par de longues heures d'ensoleillement, de vastes déserts et de montagnes escarpées, ainsi que d'un climat extrêmement sec. Ces conditions difficiles semblerait en faire un endroit impropre à la production de fruits de mer en raison de la quantité énorme d'eau requise. Cependant, la région abrite également de multiples rivières, lacs, réservoirs et étangs, où l'industrie des produits aquatiques peut prospérer. De plus, pour simuler un environnement océanique et élever des fruits de mer au Xinjiang, les agriculteurs et les techniciens ont ajusté l'eau saline-alcaline locale pour qu'elle soit similaire à l'eau de mer naturelle.
Selon Cai Huanhua, responsable des opérations de la ferme, d'ici septembre, les consommateurs pourront déguster d'autres fruits de mer tels que des mérous et des huîtres élevés dans une ferme de fruits de mer qui transforme l'eau d'un lac salé en eau de mer artificielle dans la ville d'Artux, dans le sud du Xinjiang.
La ferme est située à environ 2 kilomètres d'un lac salé. Des microéléments et des probiotiques sont ajoutés à l'eau du lac salé pour la transformer en eau de mer artificielle adaptée à l'élevage de produits aquatiques, a expliqué M. Cai, ajoutant que « nous pouvons offrir aux gens le goût de la mer depuis des endroits très éloignés de la vraie mer ».
La ferme devrait produire 130 tonnes de fruits de mer cette année et générer plus de 17 millions de yuans (2,35 millions de dollars) de revenus, a-t-il ajouté. « Nous voulons encourager davantage de populations locales à s'impliquer dans l'élevage de fruits de mer afin qu'elles puissent gagner plus d'argent à leur porte ».
