En 1995, il a réalisé une œuvre intitulée Nature morte sur dix colonnes, s'étendant sur 2 m de large et 15 m de long, composée de neuf dessins sur l'art d'installation moderne. En septembre 2006, son Street Theater, qu'il avait créé en 1991, a été vendu aux enchères pour 1,47 million de dollars à New York. Dans cette production sur deux colonnes, il a juxtaposé l'image d'une rue de Beijing prise par le photographe américain David Turnley et celle d'une autre rue de France prise par le célèbre correspondant de guerre Robert Cape.
En 2000, à l'invitation de l'université Tsinghua, Chen est retourné en Chine travailler comme professeur à l'Institut des beaux-Arts. Se remémorant ses jours là-bas, il a écrit : « Durant mes premières années à Tsinghua, ma vie ainsi que mon travail ont beaucoup changé. J'ai rencontré bien des difficultés au cours du processus de recrutement des étudiants, car toute négociation avec l'établissement était vaine. Le nombre d'interviews que j'accordais aux médias se multipliant et mon travail d'écriture s'intensifiant, ajoutés au fait que je retournais voir ma mère aux États-Unis deux fois par an, je n'avais presque plus de temps pour m'adonner à la peinture. J'avais même dû profiter de la fête du Printemps pour réaliser ma seule création à Tsinghua, National Study Institute. »
En 2007, il a démissionné et s'est consacré exclusivement à l'écriture et à la peinture. Plusieurs fois, il a organisé des expositions personnelles ou participé à des expositions collectives en Chine et à l'étranger.
En tant qu'écrivain, Chen a publié une dizaine d'ouvrages, comme Random Notes from New York, Foreign Music in a Foreign Country et Extra Material. Les thèmes abordés dans ses livres couvrent les domaines social, culturel, artistique ou encore littéraire.