Les crevettes d'Yicheng

25.12.2013 11h34

Les crevettes d'Yicheng sont devenues une gourmandise de plus en plus populaire ces dernières années dans toute la région de Xiangfan. Les crevettes d'Yicheng peuvent être dégustées mijotées ou frites, mais c'est sans doute la première méthode qui est la plus savoureuse, à savoir : laver les crevettes et les faire frire à sec, puis ajouter du poivre, du poivre du Sichuan, des piments, de la sauce de soja et d'autres condiments, et cuire à feu vif. Les grandes crevettes d'Yicheng se caractérisent par leur chair généreuse, fraiche et savoureuse, qui offre trois saveurs successives, « ma », épicée et enfin parfumée. C'est surtout en été que ses parfums et ses saveurs embaument les rues et les quais et font les délices des petits et des grands.

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