La mauvaise alimentation pèse lourdement sur la santé de la Chine

La Commission nationale de la santé a récemment publié un rapport sur la nutrition dans lequel elle avertit que plus de la moitié des Chinois adultes et 20% de ceux âgés de 6 à 17 ans sont en surpoids ou obèses, et souligne que des maladies chroniques, telles que l'hypertension artérielle, le diabète et la stéatose hépatique, deviennent des menaces pour la santé publique.

Le Conseil des affaires d'État, le gouvernement chinois, a publié un plan national de nutrition (2017-30) en 2017 pour améliorer la nutrition et la santé nationales. Le plan demande aux gouvernements et aux départements de santé publique de différents niveaux d'améliorer leurs réglementations et normes sur la nutrition nationale, encouragent la législation et les politiques et la recherche scientifique, développent des technologies et renforcent la surveillance et l'évaluation pour prévenir les maladies liées à la nutrition et incitent les gens à adopter une bonne hygiène de vie.

Cependant, la sensibilisation du public à la cuisine saine et aux repas équilibrés sur le plan nutritionnel que le plan préconise reste faible en général, car la consommation d'huile, de sel et de sucre dans les aliments transformés dans le pays reste toujours élevée.

De même, les autorités ont été exhortées à attacher davantage d'importance à combler le déficit nutritionnel rural-urbain. Tout en diffusant et en vulgarisant les connaissances sur la nutrition et la santé dans les villes, elles doivent également s'attaquer à la malnutrition de la population rurale à faibles revenus. Le plan a rappelé qu'il ne faut pas oublier que des dizaines de millions de la population rurale qui viennent de passer au-dessus du seuil de pauvreté ont encore un besoin criant d'aliments nutritifs.

À ce titre, des programmes spéciaux visant la nutrition des nourrissons, des femmes enceintes, des étudiants, des personnes âgées, des patients hospitalisés et des personnes vivant dans les régions les plus pauvres doivent être lancés, en favorisant des modes de vie sains, en particulier l'équilibre entre la nourriture et l'exercice.

La montée en puissance de l'économie numérique pose également de nouveaux défis. L'année dernière, environ 500 millions de personnes sur la partie continentale de la Chine ont commandé 17,12 milliards de plats à emporter, soit une augmentation de 7,5% par rapport à l'année précédente. Mais dans le même temps, le boom du secteur de la vente à emporter signifie que de plus en plus de gens abandonnent leur autonomie sur la quantité d'huile, de sel et de sucre utilisée dans leurs repas.

De plus, une partie des 5,69 heures que les Chinois passent en moyenne à aller sur leur téléphone portable aurait pu être consacrée à l'exercice physique, sans parler des dommages que le surmenage universel peut causer à la santé des gens, ou du nombre limité de sites d'exercice et d'installations accessibles aux habitants de leur quartier.

La Chine a encore beaucoup à faire avant que ses citoyens aient un tour de taille idéal.