Les repas nutritifs favorisent l'épanouissement des enfants

« Mon fils peut manger des cuisses de poulet et du steak à l'école, ainsi que de la soupe aux algues et de la soupe aux choux », a raconté Song Dechun, originaire de Zhaotong, qui travaille comme livreur de repas à Kunming, capitale de la province du Yunnan (sud-ouest de la Chine). Lorsqu'il était petit, il devait faire cuire du riz mélangé avec de la farine de maïs de bonne heure, puis l'emporter à l'école dans une boîte de conserve. Il est très heureux que la vie scolaire de son fils soit désormais totalement différente de la sienne.

Ce changement est le résultat du « programme visant à améliorer l'alimentation des élèves de l'enseignement obligatoire dans les zones rurales ». Depuis 2011, la Chine a lancé ce programme en accordant des subventions de repas nutritifs en faveur des élèves issus de familles rurales pauvres dans l'enseignement obligatoire. De 3 à 5 yuans par élève et par jour scolaire, le montant des subventions s'est déjà élevé à 196,8 milliards de yuans, profitant à environ 38 millions d'élèves chaque année.

« Le déjeuner d'aujourd'hui est composé de quatre plats et d'une soupe, tous ces plats me plaisent beaucoup, ils sont meilleurs que ceux de la maison, et je me suis régalé », a déclaré Chen Jiongxi, un élève de l'Ecole primaire de Liulong du canton de Liulong, dans le comté de Dafang de la province du Guizhou (sud-ouest de la Chine), en vidant son bol. Pourquoi la cuisine de la cantine scolaire est-elle délicieuse ? « Premièrement, les ingrédients sont frais. Deuxièmement, les chefs sont bien formés. Troisièmement, le menu est constamment ajusté en fonction des goûts des élèves. On sert des fruits et du lait pour rendre le déjeuner plus équilibré », a expliqué Wang Dan, responsable de la cantine scolaire.

Selon Ding Gangqiang, directeur de l'Institut de la nutrition et de la santé du Centre chinois de contrôle et de prévention des maladies, au cours des dernières années, la Chine a développé des plates-formes de préparation de repas nutritifs, a publié des directives standard et une série de livres de vulgarisation scientifique, et a organisé des formations systématiques, permettant ainsi aux écoles et aux élèves d'améliorer leur niveau de connaissance en matière de nutrition et de santé.

Si les jeunes sont forts, le pays sera fort. Le programme de repas nutritifs a non seulement amélioré la santé des élèves des zones rurales, mais a également favorisé le développement global et la croissance équilibrée des enfants. Il faut continuer à appliquer ce programme pour que les enfants puissent s'épanouir sur tous les plans.