La plus ancienne preuve de cuisson humaine découverte sur un site archéologique israélien

Des chercheurs israéliens ont découvert le plus vieux repas de poisson du monde : un poisson ressemblant à une carpe qui présente les premiers signes de cuisson par des humains préhistoriques il y a 780 000 ans.

L'analyse minutieuse des restes d'un poisson découvert sur le site archéologique Gesher Benot Ya'aqov (GBY) en Israël montre qu'il a été cuit il y a environ 780 000 ans. La cuisson est définie comme la capacité de traiter des aliments en contrôlant la température à laquelle ils sont chauffés et comprend un large éventail de méthodes. Jusqu'à présent, les plus anciennes preuves de cuisson remontent à environ 170 000 ans.