Xiong'an : le parfum doux et fruité de la terre natale des Tanghulu rappelle le goût du Nouvel An chinois

Sélectionner des cenelles de haute qualité, les laver, les épépiner, les mettre sur une brochette, ajouter la garniture aux fruits, les mettre dans le sirop bouilli en les y roulant plusieurs fois, les sortir et les laisser refroidir, sont le processus complet de confection des Tanghulu. Les Tanghulu sont le nom de différentes sucreries chinoises, constituées de fruits sucrés par glaçage et vendus en brochettes. La plus courante variante est une brochette de cenelles.

Les villageois de Dashuliuzhuang sont occupés à faire des Tanghulu dans le canton de Qijianfang du comté de Xiong, dans la Nouvelle Zone de Xiong'an, dans la province du Hebei (nord de la Chine). Des bouquets d'aubépines rouges avec des garnitures de fruits colorées ajoutent de la joie à la prochaine Fête du Printemps.

Le village de Dashuliuzhuang est connu comme la terre natale des Tanghulu, qui y sont fabriqués depuis plus de 100 ans. Les deux tiers des villageois du village connaissent cette technique. Il y a un dicton local disant que dans toutes les villes de plus d'un million d'habitants et dans tous les comtés et villes de la province du Hebei, il y a des habitants du village de Dashuliuzhuang qui vendent des Tanghulu.

Les Tanghulu du village sont variés, avec plus de 30 saveurs telles que l'aubépine, l'igname, la châtaigne, le durian, la fraise, etc. Les fruits rouges sont enveloppés dans une fine couche de sucre, avec un goût sucré-acide, sont très populaires auprès des consommateurs.

Pendant la Fête du Printemps, les Tanghulu sont une friandise populaire dans les supermarchés et les magasins, et le volume des ventes est énorme. C'est aussi la période la plus occupée pour les villageois de Dashuliuzhuang. Aujourd'hui, les villageois du village vendent non seulement des Tanghulu, mais approvisionnent également les premières les entreprises de Tanghulu, améliorant la vie des villageois locaux.