La rue Huguosi, lieu typique de l'ancien Beijing, retrouve une nouvelle jeunesse

Source: le Quotidien du Peuple en ligne   26.04.2013 à 16h20

Situé dans le district de Xicheng à Beijing, la rue Huguosi portant le nom du temple « Chijian Dahuguo Longshan », est appelé généralement « Huguosi » par les habitants de la capitale. Bien que le batîment ait déjà été détruit il y a bien longtemps, son cadre est resté un lieu important où a été organisé la foire du temple. Cependant, cet événement folklorique aussi célèbre que celui du Temple de longfu a disparu dans les années 1950. On peut encore y retrouver quelques traces depuis le restaurant Huguosi en face du Théâtre du peuple.

Le restaurant Huguosi propose principalement les spécialités traditionnelles de Beijing, tels que l'aiwowo (boule de riz glutineux), le lvdagun (gâteau de riz glutineux à la poudre de soja), le niangao (gâteau de riz glutineux préparé pour le Nouvel An chinois), le wandouhuang (gâteau de farine de pois), le Jiaoquan (anneau de pâte grillée), le miancha (bouillie de farine de millet )et le Douzhi (lait de soja)... En 1997, le Douzhi du restaurant s'est vu décerné le titre de «célèbre collation chinoise».

De la rue Xinjiekou nan à l'ouest à la rue Deshengmen nei à l'est, la rue Huguosi s'étend sur une longueur de 600 mètres. Le 26 octobre 2011, ce lieu a été réouvert au public après une restauration de deux ans et qui aujourd'hui rassemble plusieurs restaurants offrant notamment des spécialités traditionnelles de Beijing, et les fameuses Siheyuans (maisons traditionnelles à cour carrée), ainsi que l'ancienne demeure de Mei Lanfang, où le grand acteur de l'Opera de Bejing a passé ses dix dernières années. Cette rue est également un des endroits caractéristique de l'ancien Beijing qui renait après la réouverture de la rue Dashilan et celle Liulichang.