Des gâteaux de lune à la viande végétarienne bientôt en vente en Chine

Un gâteau de lune fourré à la viande végétarienne sera mis sur le marché chinois pour la première fois en septembre, a rapporté le Chongqing Morning Post le 16 août.

La viande artificielle est fabriquée à partir de protéine de soja et conçue pour imiter la

viande animale dans la couleur, l'odeur, le goût et la texture, a déclaré Li Jian, chef de l'équipe de recherche de l'Université de technologie et des affaires de Beijing qui a co-développé le gâteau avec Starfield, une marque de viande à base de plantes.

Le premier lot de 3 000 gâteaux de lune sera vendu dans les magasins Starfield de

Shenzhen, dans la province du Guangdong (sud de la Chine), pendant la Fête de la Lune, qui aura lieu le 13 septembre de cette année.

Selon un sondage réalisé sur Weibo, un site Internet chinois de microblog, environ 34,4% des 44 000 personnes interrogées aimeraient essayer ce nouveau gâteau de lune.

Remplacer la viande animale par de la viande artificielle réduira la consommation de ressources naturelles apportées par l'élevage et guidera les consommateurs vers un régime alimentaire plus sain. De tels substituts sont nécessaires car, selon les Nations Unies, la viande animale ne suffira probablement pas à la population mondiale, qui devrait atteindre 9,6 milliards d'ici 2050.