Les aliments légers, nouveaux favoris de la consommation alimentaire des Chinois

Avec la prise de conscience accrue de la nécessité d'une alimentation saine, les « aliments légers » sont devenus un nouveau favori des consommateurs. Ainsi, l'année dernière, la consommation d'aliments légers de l'activité livraison de plats de Meituan a augmenté de 159% par rapport à l'année précédente.

Avec l'amélioration de la consommation et la prise de conscience que les gens doivent manger et boire sainement, la consommation d'aliments légers à faible teneur en calories et en gras et riches en fibres est de plus en plus populaire et favorisée par le public. Ce nouveau style de vie a également été malicieusement surnommé « broutage » par les gens.

En général, les aliments légers comprennent des céréales complètes et d'autres matières premières riches en fibres, des légumes frais de haute qualité, des fruits de saison et des fruits de mer de grande qualité, tout en maintenant une alimentation équilibrée et en tenant compte de la diversité des aliments.

À l'heure actuelle, qu'il s'agisse d'un point de vente physique d'aliments et de boissons ou d'un point de vente en ligne, les aliments légers sont très en faveur auprès des consommateurs de restauration collective, et la tendance est même à la hausse. Le « Rapport de mégadonnées sur la consommation d'aliments légers » publié récemment par le Meituan a montré qu'en 2018, le volume de commandes d'aliments légers chez Meituan a dépassé 26,62 millions, soit une augmentation de 157,9% par rapport à l'année précédente, et la quantité consommée a augmenté de 159%. De plus, de nombreux magasins d'aliments légers destinés à ceux qui sont soucieux de leur santé ont également été établis : le nombre de commerçants d'aliments légers de Meituan a aini augmenté de 119,8% par rapport à 2017. De plus, depuis le début de cette année, le nombre de recherches de quatre expressions clés, « aliments légers », « aliments faibles en gras », « aliments diététiques » et « aliments sains » sur l'application Meituan a explosé, avec une augmentation respective de 235,8%, 200,6%, 186,4% et 116,0%.

Selon le rapport de Meituan, en 2018, les villes ayant passé le plus de commandes d'aliments légers auprès de Meituan ont été dans l'ordre Shanghai, Guangzhou, Shenzhen, Beijing, Hangzhou, Nanjing, Wuhan, Chengdu, Chongqing et Foshan, tandis que celles comptant le plus grand nombre de commerçants d'aliments légers ont été dans l'ordre Shanghai, Beijing, Guangzhou, Shenzhen, Hangzhou, Wuhan, Nankin, Chengdu, Xiamen et Changsha.

On peut voir que, qu'il s'agisse de villes de premier rang, telle que Beijing, Shanghai Guangzhou et Shenzhen, ou de nouvelles ville de premier rang représentée par Chengdu, Hangzhou, Nanjing et Wuhan, les données sur l'offre et la demande du marché montrent toutes que les aliments légers constituent un style de vie sain, qui est devenu populaire et forme un marché de consommation stable.

Dans le même temps, le secteur de la livraison de plats a également fait souffler le vent des aliments légers dans la vie des habitants des petites villes. Selon les statistiques, en 2018, le nombre de commandes d'aliments légers chez Meituan dans 59 villes où elles étaient quasiment inexistantes a fortement progressé, dont 45 villes de cinquième rang et 11 villes de quatrième rang.

Du point de vue des consommateurs, les femmes constituent le groupe principal de ceux qui commandent des aliments légers, représentant plus de 70%. Par ailleurs, le rapport, s'appuyant sur l'analyse de la dénomination des commandes, a révélé que les commandes les plus fréquentes des utilisateurs sont principalement des aliments hypocaloriques, musculaires, végétariens, etc., dont plus de 60% concernent la perte de poids.

Aujourd'hui, les aliments légers ne sont pas seulement une marque de mode, mais aussi un mode de vie. Toutefois, les experts du secteur ont également rappelé que si les aliments légers sont utiles pour contrôler le poids et réduire le risque de maladies chroniques, ceux qui les consomment doivent également prêter attention à l'équilibre nutritionnel, car seule une alimentation scientifique pourra être véritablement nutritive et saine.