Beijing adopte une politique alimentaire stricte pour le Sommet de l'APEC (2)

( Source: le Quotidien du Peuple en ligne )

22.10.2014 17h01

Un chef prépare des sculptures alimentaires mettant en vedette des personnages chinois célèbres lors d’une répétition de la prochaine réunion de la Coopération économique Asie-Pacifique à Beijing. Guo Qian / pour le China Daily.

Fan Bao, directeur adjoint de la Commission des affaires ethniques de Beijing, a ainsi souligné qu'il y a encore beaucoup à améliorer en termes de préparation de nourriture halal.

« La compréhension de la nourriture halal est encore limitée. Beaucoup de gens pensent que tout ce qui n'est pas lié à la viande de porc est appelé nourriture halal », a-t-il dit. «Je dois admettre que la qualité de la nourriture halal àBeijing est bien inférieureaux normes internationales ».

D’après M. Fan, il ya des problèmes en ce qui concerne les ingrédients, le vin et les traductions de menus.

La Commission municipale du Commerce de Beijing travaille également sur le contrôle de la qualité de 11 types d'aliments, dont le bœuf, le mouton, les céréales et l'huile.

Fan Zhihong, professeur à l'Université agricole de Chine, qui a suivi les questions de sécurité alimentaire pendant une longue période, estime pour sa part que le processus de préparation de la nourriture halal répond à des normes strictes qui incluent même la religion de la boucherie.

« Les organisateurs et les fournisseurs de produits alimentaires devraient accorder beaucoup plus d'attention à cela», dit-elle.

Mme Fan estime que la suspension de la vente de produits de soins de santé dans certains hôtels et un contrôle strict sur la nourriture ne veut pas dire qu’il y a des problèmes soit avec des produits de soins de santé soit avec la nourriture que l’on trouve à Beijing.

«La sécurité alimentaire est une question sensible qui concerne beaucoup de gens », dit-elle. « Mais la situation de l'alimentation à Beijing est bien meilleure que vous pouvez le penser. En fait, il vous seratrès difficile d’acheter quelque chose dans un supermarché qui ne réponde pas aux normes nationales ».

« Comme pour les produits de soins de santé, je pense que le gouvernement de Beijing est surtout préoccupé par certains ingrédients comme le ginseng, qui peuvent causer des effets indésirables ».

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