Le Festival de la cuisine asiatique, une fête des spécialités régionales

Le Festival de la cuisine asiatique aura lieu à la mi-mai. Dans le cadre de la Conférence sur le dialogue des civilisations asiatiques, le festival se tiendra à Beijing, Hangzhou, Guangzhou et Chengdu.

Le Festival de la cuisine asiatique « Le goût de Hangzhou » se tiendra du 15 au 19 mai. Il jettera les bases d'échanges culturels asiatiques et d'un apprentissage mutuel, liés par la nourriture. Pendant le festival, Hangzhou organisera un forum de dialogue intitulé « La culture du thé », invitant les principaux pays asiatiques producteurs de thé tels que le Japon, le Sri Lanka et l'Inde à participer au dialogue et aux échanges. Le festival organisera aussi un forum thématique mettant en valeur, transmettant et promouvant la culture chinoise traditionnelle.

L'événement présentera une combinaison organique de technologie et de gastronomie, faisant une démonstration des réalisations de l'économie numérique et de la construction de villes de Hangzhou. Dans le même temps, l'événement présentera tout un ensemble de produits alimentaires comprenant des éléments des Jeux olympiques et asiatiques, ainsi que la conception innovante des jeux asiatiques. Les chefs, les athlètes et les experts en alimentation sportive des villes asiatiques seront invités à partager des produits alimentaires sains innovants, à discuter de l'intersection entre l'amour du sport et une alimentation saine et à renforcer l'attention et le soutien des Asiatiques aux Jeux asiatiques et au Festival de la cuisine asiatique.

Pendant le festival, Hangzhou proposera également une série d'activités : le spectacle de lanternes sur le thème du Festival de la gastronomie « Le goût de Hangzhou » illustrera l'intégration du multiculturalisme asiatique à travers un travail de conception de lanternes élaborées, et des représentations littéraires et artistiques « Impressions d'Asie » montreront l'essence de la culture asiatique.

De son côté, le Guangzhou Daily Newspaper Group invitera des célébrités de tous les domaines à interviewer des journalistes, sur des sujets allant des restaurants aux maisons, en passant par les ingrédients alimentaires et les repas lors du Festival de la cuisine asiatique de Guangzhou. L'activité aura lieu du 16 au 23 mai.

Cet événement invitera les gens à prendre ce qu'on appelle le « thé du matin », avec notamment des raviolis aux crevettes et du blé rôti, dans un avion. Il invitera également des chefs cantonais à personnaliser un menu pour le festival. Une série d'activités sur le thème « Ma cuisine asiatique préférée » a aussi été lancée dans le but de sélectionner des magasins d'alimentation, des restaurants, des chefs, des banquets, des plats et des collations représentatifs de Guangzhou.

Le Festival de la cuisine asiatique du panda de Chengdu, la capitale du Sichuan, qui aura lui lieu du 15 au 22 mai, permettra aux visiteurs de faire l'expérience des coutumes internationales sans quitter la ville. En plus de la cuisine classique telle que les plats du Sichuan et la fondue chinoise, les gens pourront goûter différents plats de différents pays et régions lors du festival.

La journée thématique de Hong Kong et de Macao se tiendra quant à elle le 19 mai au Ruth Restaurant à Lan Kwai Fong, à Chengdu. À cette occasion, les participants pourront déguster des plats classiques de Hong Kong, notamment des feuilletés aux œufs, des œufs de poisson au curry, de l'huile d'ananas et des rôtis à la broche.

En plus des expositions sur les produits de base et la promotion du tourisme, les activités à thème sur la Thaïlande comporteront également des défis relevés et épicés le 15 mai. Des activités sur le thème de la Corée seront présentées le 20 mai. Dans ce cadre, on verra des chefs coréens préparer des mets gastronomiques et des dégustations, une exposition de photos sur le tourisme gastronomique coréen, des dégustations de boissons traditionnelles coréennes, l'expérience des cosmétiques coréens et autres activités. Enfin, les activités sur le thème du Japon, qui débuteront le 21 mai, comprendront des expositions et des dégustations de plats japonais, la promotion du tourisme japonais, des spectacles de musique et de danse et des spectacles de cosplay.