Dernière mise à jour à 17h04 le 30/12
Les Chinois commencent leurs préparatifs pour la Fête du Printemps plus de 20 jours à l'avance. En chinois, le 12e mois lunaire est appelé « La Yue », et le huitième jour de ce mois lunaire est désigné sous le nom de « La Yue Chu Ba », ou « Laba ». La journée est également connue sous le nom de Fête de la bouillie de riz de Laba. Cette année, le Laba tombe le 30 décembre.
Les trois principales coutumes de Laba sont le culte des ancêtres, la consommation de bouillie de riz de Laba et la fabrication d'ail de Laba.
Le culte des ancêtres : à la fin de l'année, ceux qui travaillent ont plus de temps libre pour se préparer au sacrifice aux ancêtres. La raison pour laquelle le 12e mois lunaire est appelé « La Yue » a beaucoup à voir avec la coutume du sacrifice.
(Liu Bohao / Xinhua)
Tout d'abord, le culte des ancêtres, appelé « 腊 » en chinois, et le sacrifice pour les dieux, appelé « 蜡 », avaient tous deux fréquemment lieu lors du 12e mois, d'où le nom traditionnel du mois : « La Yue ». Deuxièmement, l'hiver est la saison morte pour les agriculteurs, ils ont donc le temps de trouver des choses à brûler dans le sacrifice. Le radical du caractère « 腊 » représente le sacrifice de viande aux ancêtres, la clé « 月 » du caractère symbolisant la viande.
La bouillie de riz Laba : il existe plusieurs légendes sur l'origine de la bouillie consommée le jour de Laba : certains prétendent qu'elle est d'origine bouddhiste ; certains affirment que la bouillie, faite de haricots rouges, peut exorciser le mal des enfants. D'autres assurent enfin que la bouillie est confectionnée en mémoire d'un couple pauvre.
La coutume de manger de la bouillie de Laba est bien établie à travers l'histoire, de la cour impériale aux gens ordinaires, et il se dit que la bouillie la plus « authentique » était celle qu'on faisait dans le nord de la Chine, en particulier à Beiping, l'actuelle Beijing.
Les principaux ingrédients de la bouillie Laba sont le riz et le riz gluant ; les gens ajoutent également du sucre, des dattes rouges, des graines de lotus, des noix, des châtaignes, des amandes, des longanes, des noisettes, des raisins secs, des haricots rouges, des cacahuètes, des châtaignes d'eau, des pétales de rose et d'autres ingrédients divers pour rendre la bouillie spéciale.
