Anhui : 200 plats de la cuisine Hui exposés à l'Exposition de la nouvelle cuisine et des chefs Hui célèbres

Le 8 février matin, le deuxième salon alimentaire de la cuisine Hui de Chine et la conférence sur le développement de l'industrie de la cuisine Hui - nouvelle exposition de chefs célèbres de la cuisine Hui ont été ouverts. Ce jour-là, un total de 200 plats de la cuisine Hui ont été présentés, avec 100 variétés d'ingrédients et 100 variétés de plats préparés. De nombreux plats familiers de Huizhou ont ébloui les yeux et mis l'eau à la bouche des gens.

Afin de promouvoir le développement de qualité de l'industrie de la cuisine Hui, la ville de Huangshan, dans la province de l'Anhui (est de la Chine) a publié 24 normes locales pour la cuisine Hui, innové et publié 2 normes pour les ingrédients de la cuisine Hui, et établi une base de données de 75 spécialités Hui avec la composition des ingrédients, le déroulement du processus et les histoires culturelles, posant ainsi une base importante pour que la cuisine Hui conserve sa droiture et son innovation.

En outre, le gouvernement populaire de la ville de Huangshan s'est organisé pour collecter et obtenir plus de 10 millions de yuans de fonds pour toutes sortes de projets de cuisine Hui. Les données de l'Association industrielle montrent qu'en 2022, la valeur globale de la production de l'industrie de la cuisine Hui dans la ville de Huangshan a dépassé 20 milliards de yuans.