Guizhou : l'industrie prospère du piment rouge

Zunyi, située dans le nord de la province du Guizhou (sud-ouest de la Chine), est l'une des premières zones de culture et de consommation de piment en Chine, et aussi le principal producteur de piment du Guizhou. La zone de plantation de piment de la ville s'étend sur plus de 2 millions de mu et la valeur de production de l'industrie dépasse plus de 20 milliards de yuans. En outre, Zunyi possède le plus grand marché de distribution de piments du pays, avec un volume annuel de plus de 500 000 tonnes de piments secs et un chiffre d'affaires de près de 10 milliards de yuans.

Un accent mis sur l'amélioration de la qualité

Garantir une haute qualité avec des normes élevées est la base solide du développement durable de l'industrie du piment de Zunyi. Dès 2019, en s'orientant vers le marché et utilisant les moyens scientifiques et technologiques, Zunyi a été la première à achever le « projet de changement de semences ».

La zone de plantation de piments de Zunyi est vaste. Après une longue période de plantation et de sélection artificielle, la ville a recueilli près de 3 000 variétés caractéristiques et a sélectionné plus de 50 variétés de piments Chaotian de qualité, dont plus de 10 variétés hybrides. Avec plus de 600 variétés de piments nationaux et étrangers, le parc industriel intelligent du piment de Zunyi est l'un des bases nationales d'évaluation et d'exposition des variétés de cultures. En comparant et sélectionnant les meilleures variétés, l'industrie du piment de Zunyi poursuit constamment un développement de haute qualité.

Les chaînes et les marques stimulent le développement

Ces dernières années, en s'appuyant sur l'industrie alimentaire verte et en mettant l'accent sur la construction de la base mondiale de traitement et de commerce de piment, la ville de Zunyi s'est efforcée de développer l'industrie alimentaire verte à base de piment et d'accélérer la transformation et la montée en gamme de l'industrie du piment. En plus, Zunyi a également trié un certain nombre d'entreprises pilotes dans le domaine du piment et continue à renforcer la capacité de leader de ces entreprises.

De leur côté, encouragées par une série de politiques favorables, les entreprises de traitement du piment de Zunyi ont saisi l'occasion en innovant les technologiques et les produits en fonction de la demande du marché, et se sont finalement distinguées sur le marché. Actuellement, il y a plus de 130 entreprises de traitement du piment à Zunyi, qui traitent plus de 400 000 tonnes de produits pimentés pour une valeur de production annuelle de 4,5 milliards de yuans, et constituent plusieurs marques célèbres du Guizhou.

Les piments comme moyen d'attirer des visiteurs du monde entier

Le 24 août, la cérémonie d'ouverture de la 8e exposition internationale du piment Guizhou-Zunyi s'est tenue dans le nouveau district de Xinpu, à Zunyi, dans la province du Guizhou. Des experts et des universitaires chinois et étrangers, des représentants de l'industrie du piment, etc. se sont réunis à cette occasion.

Au cours des sept dernières années, Zunyi a organisé successivement sept éditions de l'exposition, avec un total cumulé de plus de 120 000 visiteurs sur site, des ventes en ligne et hors ligne s'élevant à un total cumulé de 157,8 millions de yuans, et la signature de plus de 530 projets d'intention d'un montant cumulé de 20,506 milliards de yuans, créant ainsi une marque d'exposition du piment du Guizhou de renom.

Cette année, cette exposition a mis en place neuf activités telles que la promotion de la culture alimentaire du piment, le forum de l'industrie du piment, l'observation de projets, etc. Grâce à la méthode « en ligne + hors ligne », l'exposition promeut davantage la marque de piment du Guizhou. De plus, l'intégration du tourisme, de l'alimentation et de la culture du piment contribuent ensemble au développement de qualité de l'industrie du piment. La 8e exposition du piment a atteint un total de 20 projets de coopération d'investissements pour un montant de 691 millions de yuans.

À l'heure actuelle, Zunyi travaille à encourager la production massive, le regroupement, le développement haut de gamme et international de la recherche, de la culture, de la transformation et de la distribution du piment, pour réaliser l'objectif de « piment de Chine, prix de Zunyi, approvisionnement du monde ».