Les nouilles instantanées font un retour en force après cinq années de marasme

Connues pour leur qualité, leur prix abordable et leur diversité de styles culinaires, les nouilles instantanées semblent avoir fait leur grand retour en Chine, a rapporté le Securities Daily.

Selon les données publiées récemment lors d'une conférence, les revenus et les bénéfices de l'industrie alimentaire chinoise ont augmenté l'année dernière, parmi lesquels le secteur des nouilles instantanées a repris son élan après la modernisation industrielle, représentant près de 40% des ventes mondiales.

Après un ralentissement de cinq ans, les ventes de nouilles instantanées en Chine ont enregistré une forte croissance parmi les producteurs, a précisé la conférence de presse China Instant Food Conference récemment tenue à Beijing.

Les données de Nielsen montrent que les Chinois consomment plus de 40 milliards de paquets de nouilles instantanées chaque année, le chiffre d'affaires de ce produit ayant progressé de 7,5% au premier semestre de cette année.

Parallèlement, selon un rapport du cabinet de conseil Ries Consulting, la consommation totale de nouilles instantanées dans le monde a atteint 103,6 milliards d'unités en 2018, avec environ 40,25 milliards d'unités, soit 39% du total vendu en Chine.

La croissance des ventes de nouilles instantanées a connu des hauts et des bas en Chine au cours des deux dernières décennies. De 2000 à 2011, les ventes nationales de nouilles instantanées sont passées de 17,8 milliards à 42,47 milliards de paquets. Ensuite, de 2013 à 2016, les ventes ont chuté de 46,22 à 38,52 milliards d'unités.

Certains analystes attribuent le ralentissement à la montée en puissance des services de restauration en ligne appuyés par des géants de l'Internet sur le marché O2O (Online to Offline), alors que le pays connaît une utilisation croissante des codes QR, et des paiements mobiles et des start-ups intelligentes en plein essor.

Zhu Danpeng, analyste de l'industrie alimentaire, a souligné que la croissance du marché des nouilles instantanées avait repris au quatrième trimestre de 2016, les fabricants multipliant les efforts pour séduire les jeunes consommateurs.

Une femme a confié au journal que sa famille stockait souvent un carton de nouilles instantanées à la maison car elle pense qu'elles sont plus hygiéniques et moins chères que celles commandées en ligne et livrées à domicile.

Parmi les nombreuses variétés, les nouilles au bœuf figurent depuis longtemps parmi les favorites des consommateurs, mais les jeunes nés après 1995 sont plus intéressés par de nouveaux goûts et expériences.

Baixiang Food, un important producteur d'aliments et de boissons instantanés, a récemment lancé trois nouveaux types de nouilles instantanées, notamment un style « vieux Beijing » à six saveurs.

Les deux marques de nouilles instantanées les plus populaires en Chine, Master Kong et Uni-President, représentent 80% du marché, toutes deux affichant une croissance plus forte pour les variétés de nouilles haut de gamme.