Dernière mise à jour à 16h18 le 20/06
Déballer, observer l'apparence, peser, goûter, enregistrer des informations d'aliments... Depuis plus de deux ans, tout cela compose le travail quotidien de Xie Yongmin, une jeune fille de la génération "Post-95".
Xie Yongmin, qui aime manger depuis son enfance, a choisi la qualité et la sécurité des aliments comme sa spécialité dans l'université. Après avoir obtenu son diplôme, par curiosité pour l'industrie de la diffusion en direct, elle a choisi de devenir contrôleuse de la qualité de la catégorie alimentaire dans une entreprise de commerce en ligne.
Xie Yongmin goûte des aliments. (Cai Minjie / China News Service)
Chaque jour, après son arrivée à l'entreprise à 8 heures, Xie Yongmin prend d'abord connaissance de la planification des diffusions en direct du jour, puis passe en revue les "points saillants" des produits liés à l'alimentation des diffusions en direct du jour. Avant chaque diffusion en direct, elle doit vérifier la conformité et la légalité du produit et effectuer un test sensoriel de celui-ci.
Xie Yongmin a sorti une pêche de la boîte et l'a pesée au hasard. Après avoir observé s'il y avait de la moisissure ou de l'écrasement, elle a laissé tomber du jus de la pêche sur le compteur de sucre et a attendu que les données s'affichent. "La douceur des pêches est généralement comprise entre 10 et 12 degrés. Si cette pêche atteint la norme, je vais l'essayer pour voir si elle a une odeur particulière", a dit Xie Yongmin, ajoutant qu'en raison des caractéristiques particulières des produits agricoles, il est nécessaire de faire en sorte qu'une personne spéciale se rende sur le site de livraison pour une inspection par échantillonnage. D'ailleurs, les fournisseurs doivent fournir des rapports de tiers pour la détection de résidus de pesticides des produits agricoles.
Xie Yongmin a sorti une pêche au hasard de la boîte et l'a pesée. (Wei Jiefu / China News Service)
Xie Yongmin traite environ de 1 200 à 1 600 produits alimentaires chaque mois. Contrôler plus de 10 000 aliments par an lui a permis, à elle et à son équipe, d'accumuler une riche expérience. Par exemple, lorsqu'on goûte des noix, si vous sentez que l'huile est lourde en bouche, cela signifie que les matières premières ont été stockées trop longtemps ou que l'huile utilisée n'est pas fraîche.
"J'ai essayé un maximum de 162 articles alimentaires en une journée. Je commence tôt le matin et termine les tests le lendemain à 1 heure". Xie Yongmin a déclaré que parfois elle apporte à la maison la nourriture qui devait être cuite pour une évaluation approfondie.
Comme tout le monde, Xie Yongmin a aussi ses propres préférences alimentaires. "En tant que professionnelle, je dois faire les choses avec une attitude professionnelle." Afin d'assurer une bonne santé et de permettre à sa famille de se rassurer, elle prend le temps chaque jour de faire de l'exercice et d'apporter et manger les plats cuisinés elle-même à l'entreprise.
"Quand j'ai commencé mon travail pour la première fois, je pensais : 'Wow, je me sens si heureuse d'avoir autant à manger'. Maintenant, je travaille depuis longtemps et je me sens fatiguée de manger des aliments", a déclaré Xie Yongmin avec un sourire. "Mais la nature de mon travail est comme ça. Je sens actuellement que j'ai plus de responsabilité". Après chaque séance de diffusion en direct, elle doit résumer les ventes et les échantillons de données de scellement. En outre, Xie Yongmin doit également suivre une formation quotidienne, mettre à jour les normes et les réglementations pertinentes à tout moment, et prêter attention aux problèmes de sécurité alimentaire.
