Dernière mise à jour à 11h11 le 25/01
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Fondé en 1920, le restaurant Tongshengxiang est aujourd'hui un des restaurants musulmans de niveau les plus élevés, à l'atmosphère culturelle les plus riches et aux caractéristiques ethniques les plus brillantes de toute la Chine.
La soupe de mouton traditionnelle « Yangrou Paomo » de la maison Tongshengxiang fait aujourd'hui partie des banquets d'Etat, et ses techniques de fabrication ont été classées comme élément du patrimoine culturel immatériel national en 2008.
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