Comment une usine préserve l'héritage de la sauce de soja fermentée naturellement (5)
Source: le Quotidien du Peuple en ligne 11.08.2015 15h51
Les haricots cuits à la vapeur, mélangés avec du blé, sont placés dans une pièce spéciale pour produire naturellement la levure dans la période se situant juste avant la fermentation. [Photo Jiang Wanjuan / chinadaily.com.cn]