Le Guide Michelin Beijing annonce ses premières étoiles

La première édition du Guide Michelin Beijing a été officiellement lancée le 27 novembre, avec 1 restaurant 3 étoiles, 2 restaurants 2 étoiles et 20 restaurants 1 étoile.

La chaîne de restaurants Xin Rong Ji est devenue le grand gagnant en recevant trois étoiles pour son établissement de Xinyuan South Road, tandis que ses établissements de Jianguomenwai Street et Jinrong Street ont chacune remporté une étoile. Leur menu se concentre sur la cuisine de Taizhou avec du poisson venu de la mer de Chine orientale.

Le restaurant végétarien King's Joy et le Wulixiang, spécialisé dans la cuisine de Shanghai, ont également été récompensés.

De même, 15 restaurants ont été récompensés par la sélection Bib Gourmand et 62 par une Assiette Michelin.

Enfin les restaurants de canard laqué ont également été dûment reconnus. Deux établissements Dadong, Sheng Yong Xing et Jing Yaa Tang, qui proposent toutes cette spécialité de la capitale chinoise, ont été récompensées par une étoile.