Les chaînes de restauration rapide à nouveau touchées par un scandale alimentaire

( Source: le Quotidien du Peuple en ligne )

22.07.2014 15h41

La ville de Shanghai vient de fermer une usine de production d'aliments coupable d'avoir vendu de la viande périmée à des géants de la restauration, dont McDonald et KFC.

Une chaîne de télévision de Shanghai, qui a été la première à rapporter les allégations dimanche soir, a déclaré que des employés de Shanghai Husi Food Co Ltd ont mélangé de la viande expirée avec des produits frais et délibérément trompé les inspecteurs de la qualité de McDonald.

Gu Zhenhua, directeur adjoint de l'Administration des aliments et médicaments de la ville, a précisé qu'ils avaient ordonné à l'entreprise de suspendre la production et saisi de la nourriture et des matières premières pour enquête.

Shanghai Husi Food est une filiale de la société alimentaire américaine OSI Group, basée à Chicago.

Les marques McDonald et Yum!, qui possèdent KFC et Pizza Hut, ont déclaré lundi qu'elles ont cessé d'acheter des produits à base de viande du fournisseur de Shanghai, et réaffirmé qu'elles affichaient une tolérance zéro face aux comportements illégaux dans le domaine de la sécurité alimentaire.

Selon un communiqué publié lundi sur le micro-blog chinois de l'entreprise, McDonald a demandé à tous ses points de vente en Chine de cesser d'utiliser les produits Husi.

Elle a présenté ses excuses pour l'absence de certains produits à base de viande en raison de cet incident et dit qu'elle les proposera à nouveau quand elle pourra s'assurer que les produits alimentaires se conforment pleinement aux lois et normes.

Les restaurants KFC et Pizza Hut de Yum! Brands ont eu des réponses similaires.

D'après la société de recherches Euromonitor International, basée à Londres, Yum ! est la plus grande société de restauration rapide de Chine, avec une part de marché de 5 % l'an dernier.

McDonald est en deuxième position, avec 2,6 % du marché.

OSI Group, qui possède Shanghai Husi Food, a publié une déclaration sur le site disant : « Nous présentons nos excuses sincères à nos clients pour les problèmes causés et aux consommateurs qui pourraient être touchés par ces événements ».

Guo Zhun, directeur du département de la sécurité alimentaire de l'ONG Nature's Friend Ecological Protection Association, a demandé davantage de transparence dans la production.

« Ce n'est que lorsque l'entreprise accueillera des visiteurs dans ses ateliers de production que les consommateurs pourront être sûrs de la sécurité alimentaire », a déclaré M. Guo.

Cette affaire intervient après que les chaînes de fast-food aient déjà été touchées il y a deux ans par un problème de sécurité alimentaire impliquant des fournisseurs chinois.

En décembre 2012, les autorités de Shanghai avaient annoncé que des tests effectués par un tiers avaient montré que la viande de poulet fournie par Liuhe Group Co à Yum ! contenait des niveaux élevés d'antibiotiques. La société livrait également ses produits à McDonald en Chine à la même époque.

La direction locale a tiré des leçons douloureuses de l'alerte de 2012 et prendra des mesures immédiates et énergiques pour faire face à toute publicité négative et combler les lacunes dans les procédures d'assurance qualité, ont déclaré dans un rapport publié lundi les analystes He Mei, Huang Yaoxin et Guo Haiyan de China Capital International.

Quant aux clients, las de ces scandales, ils ont exprimé des sentiments mitigés.

Lundi midi, un restaurant McDonald situé dans le nord de Beijing était bondé de consommateurs qui mangeaient des hamburgers. Beaucoup des personnes interrogées n'étaient pas au courant de ce dernier scandale.

Une femme du nom de Xiao Yu, qui venait d'acheter une crème glacée, a dit qu'elle a lu cette nouvelle sur son téléphone portable et qu'elle pensait qu'il pourrait être plus sûr de se contenter d'acheter des produits ne contenant pas de viande.

« Je pense que je ne reviendrai pas ici pour des hamburgers pendant un bon moment encore », a-t-elle dit.

Cependant, un autre consommateur du restaurant McDonald, Liu Kun, un étudiant de 24 ans originaire de Nanjing en visite à Shanghai, a dit que ce problème le laissait indifférent.

« Cet incident ne va pas changer mes habitudes de consommation ici », a-t-il précisé. « Il y a toujours eu des rapports négatifs. McDonald et KFC sont les leaders de l'industrie ».