Un Chinois au sommet de la pâtisserie

Le pâtissier chinois Zhou Yi a récemment remporté le Premier Prix de l'International Best Cake, le plus grand événement au monde organisé au Royaume-Uni.

Sa création représente Wu Zetian, l'unique impératrice de l'histoire chinoise, assise devant un paravent plié entouré de designs intérieurs exquis.

La statue est si réaliste qu'on peut compter ses cils. L'ensemble des parties complexes, du brûleur d'encens, à la lanterne du palais aux rouleaux d'images, sont faites à la main et sont comestibles.

Pour Zhou, le design avec du sucre et de la farine est un très long processus avant de pouvoir réaliser l'œuvre parfaite.

Il a appris les techniques traditionnelles de sculpture et de modelage dans ses premières années d'apprentissage. Après être devenu un pâtissier confirmé, il a commencé à intégrer l'artisanat chinois à la fabrication de gâteaux occidentaux.

"Créer quelque chose de nouveau et de frais, c'est ce qui a impressionné le jury", a-t-il souligné.

Espérant que de plus en plus de jeunes Chinois découvriront cette vocation passionnante. "Pour mieux découvrir la Chine et les Chinois le monde."