Le poulet est sans danger si on le fait bouillir ! (2)

16.04.2013 à 15h46

Li Lanjuan se souvient que récemment dans un avion, elle a remarqué que les passagers avaient refusé de manger du poulet fournis par les agents de bord, préoccupés par la situation du H7N9.

«Les gens ne devraient pas s'inquiéter de manger du poulet, ni craindre le virus», a expliqué l'ingénieure, ajoutant que la résistance de la souche H7N9 était très faible et sensible aux températures élevées, les rayons ultraviolets et divers types de désinfectants.

«Le virus sera tué en deux minutes, quand la température aura atteint 100 degrés Celsius ou en une demi-heure s'il est exposé à une chaleur de 60 degrés Celsius», a souligné Li.

«Vous pouvez manger de la volaille et des oeufs en toute sécurité, mais n'oubliez pas de les faire bouillir et éviter tout contact direct avec les volailles», a-t-elle insisté, ajoutant que pour se protéger contre le virus, il fallait porter des gants pour manipuler le volatile pendant la cuisson.

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