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La cuisine chinoise a acquis une grande popularité en Namibie, et le restaurant chinois du Windhoek Country Club Resort, dans la capitale, satisfait l'appétit des gens et cultive l'amour de la cuisine chinoise dans ce pays de l'Afrique méridionale.
Cui Taixin, propriétaire du restaurant chinois Chez Wou, dit que le nombre de personnes ayant le goût de la cuisine chinoise a augmenté. « Chaque jour, plus de gens, dont des Chinois en Namibie, des Namibiens, des touristes et des gens de l'étranger viennent dîner et savourer la cuisine chinoise au restaurant », dit-il.
Le restaurant sert de la cuisine chinoise, en particulier des plats du Sichuan, la saveur de la province du Sichuan, en Chine du Sud-Ouest. C'est piquant et épicé, à cause du piment.
« Dans la préparation de la nourriture, nous avons gardé le principe et les normes des recettes et des ingrédients traditionnels chinois. Nous voulons que les gens connaissent la véritable cuisine chinoise. Les plats préparés ici sont les mêmes que les gens mangeraient s'ils étaient en Chine », a-t-il dit.
Selon M. Cui, le restaurant propose également des plats aux saveurs locales pour répondre aux divers goûts et préférences des habitants locaux et des gens de partout dans le monde.
Pour atteindre l'excellence, le restaurant de Windhoek emploie trois chefs cuisiniers expérimentés dans la préparation de la cuisine chinoise et 14 Namibiens.
« Les gens de la capitale ne sont pas les seuls à avoir envie de goûter à la cuisine chinoise. Dans la ville côtière namibienne de Swakopmund, de nombreuses personnes se rendent aussi à la succursale de son restaurant, en particulier les touristes et les habitants locaux à la recherche d'un goût différent », a dit M. Cui.
« Les gens aiment le concept d'une table ronde, ce qui leur donne la chance de passer du bon temps et de partager avec les membres de leur famille. Beaucoup de familles locales réservent même des tables dans les restaurants chinois », a confié M. Cui à Xinhua, mardi.
La notoriété de la cuisine chinoise augmente également dans le pays parce qu'elle est saine et constitue un régime alimentaire bien équilibré, puisque l'on sert des plats variés. « Nous avons plus de 100 plats, de l'entrée au dessert. Nous avons différentes saveurs pour chacun des plats et de la variété pour répondre à l'appétit de tous », affirme le propriétaire.
Par ailleurs, les amateurs de cuisine chinoise vont se régaler, car M. Cui et son équipe planifient d'introduire de nouvelles recettes. « Nous voulons présenter différentes cuisines chinoises et nous apportons une nouvelle saveur à la Namibie », a-t-il dit.
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