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A Wuhan, les camions de collecte des déchets alimentaires et des poubelles vont être équipés d'un dispositif de pesée informatisé et d'un GPS pour remédier au problème de « l'huile de caniveau », l'huile de cuisson recyclée illégalement.
La mise en œuvre de ce système commencera le 1er décembre prochain quand le règlement qui impose la collecte et le traitement intégré des déchets de cuisine entrera en vigueur dans la capitale du Hubei.
Tous les déchets, y compris les restes de nourriture, les matériaux de rebut et les déchets d'huile comestible des établissements servant de la nourriture et des boissons, des cantines et des usines impliquées dans la production et la transformation des aliments seront contrôlés par le système intégré, conformément à la réglementation.
La réglementation définit également des déchets d'huile comestible comme étant un mélange d'eau et d'huile venant des ventilateurs de cuisine, des séparateurs eau-huile ou des installations d'eaux usées.
« Des entreprises seront créées dans chaque district (de la ville) pour la collecte et le transport », a déclaré Chen Jian, Directeur de la construction pour le Bureau de Gestion Urbaine de Wuhan.
Il a précisé que les entreprises ou les individus qui ne seront pas affiliés aux entreprises désignées seront passibles d'amendes.
Selon des propositions du projet, 621 véhicules -dont 195 seront utilisés pour les déchets d'huile comestible- et 25 800 poubelles, que les établissements d'alimentation seront tenus d'utiliser, seront préparés dans le cadre de cette collecte.
Selon M. Chen, pour garantir qu'aucun déchet alimentaire ne sera récupéré pour faire de l'huile de gouttière, un système informatisé qui enregistre les données GPS et de poids sera installé sur les camions de collecte, ainsi que sur les poubelles ou les bidons d'huile des séparateurs huile-eau.
« Nous pourrons savoir clairement ce que les véhicules font, combien de déchets alimentaires ont été chargés ou déchargés, et nous pourrons suivre les véhicules d'un clic de souris dans le bureau », a-t-il dit.
Grâce à l'utilisation de ces appareils, le poids des déchets alimentaire sera enregistré et conservé pendant au moins deux ans par le producteur, le collecteur, le transporteur et le transformateur de déchets de nourriture, conformément à la réglementation.
« Si le poids des déchets de nourriture collectés dans un restaurant diminue fortement, nous chercherons à savoir où vont les déchets alimentaires », a dit M. Chen.
Selon le projet de la ville, cinq usines de traitement des déchets avec une capacité journalière de traitement de 200 tonnes de déchets alimentaires seront construites et chargées de produire du méthane et du compost à partir des résidus.
La production quotidienne de déchets de cuisine est de 1 100 tonnes, soit 55% de celle de Pékin.
Le système intégré sera lancé dans les restaurants de plus de 80 mètres carrés des zones centrales et devrait couvrir 60% des déchets alimentaires d'ici la fin de 2015, a dit M. Chen.
La collecte et le traitement intégrés permettront également de réduire la pollution des abondantes ressources en eau par les déchets alimentaires, a déclaré Yu Xiao, vice-président de l'Institut de recherche en sciences de l'hygiène de l'environnement de Wuhan.
« La célèbre culture culinaire de Wuhan a pour résultat une grande quantité de déchets alimentaires, ce qui crée un risque de pollution pour le grand nombre de lacs et de rivières de la ville, car les déchets alimentaires sont ordinairement abandonnés après l'extraction de l'huile avant la collecte et le traitement intégrés », a-t-il dit.
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