Un concours de cuisine à base de poissons qui fait saliver

Source: le Quotidien du Peuple en ligne 31.10.2013 à 14h53

Présentation d'un plat de poisson, lors d'un concours de cuisine de poisson organisé le 30 octobre dans le district de Wan'an, la province du Jiangxi dans le sud de la Chine. (Photo : Xinhua/Zhou Ke)

Mercredi 30 octobre, le deuxième Concours de cuisine de poisson s'est tenu sur la rive du lac Wan'an dans le district de Wan'an, la province chinoise du Jiangxi. Au total 108 candidats représentant 36 groupes venus des différents bourgs du district ont participé à cet événement.

A base de différents poissons locaux et à l'aide de diverses méthodes, frire, revenir, sauter et à la vapeur, ces chefs ont réalisé un veritable banquet composé de 72 plats différents. En fonction de la présentation, du goût, de la qualité de la matière, de la particularité locale, de l'aspect nutritionnel et de la signification du nom, le jury a récompensé les trois plats les plus délicieux.

Ces dernières années, le district de Wan'an a fait valoir des eaux abondantes sur son territoire, surtout le lac Wan'an, pour développer l'aquaculture, devenu actuellement l'industrie pilier de l'agriculture locale. (Photo/Xinhua/Zhou Ke)

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（Rédacteur：林丽琴、郭佳）