Un atelier centenaire d’extraction d’huile vierge à Xi’an

1/12Fondé en 1887, l’atelier de Feng Yukou se trouve proche de la ville de Xi’an, la capitale de la province du Shannxi (ouest de la Chine).

2/12Ici, on produit de manière traditionnelle de l’huile vierge de colza, un savoir-faire remontant à la dynastie des Qing.

3/12De la préparation de matières premières - graines de coton, colza, arachide, soja et sésame - à la production de l’huile, il existe plus de 30 procédures.

4/12De la préparation de matières premières - graines de coton, colza, arachide, soja et sésame - à la production de l’huile, il existe plus de 30 procédures.

5/12De la préparation de matières premières - graines de coton, colza, arachide, soja et sésame - à la production de l’huile, il existe plus de 30 procédures.

6/12De la préparation de matières premières - graines de coton, colza, arachide, soja et sésame - à la production de l’huile, il existe plus de 30 procédures.

7/12Dans l’espace sombre de la boutique de Feng Yukou, un levier de 15 mètres de long sert d’équipement principal pour presser l’huile.

8/12« Actuellement, nous produisons au quotidien 50 kilos d’huile de colza», a expliqué son propriétaire Gao Fei.

9/12On y trouve encore des équipements et outils primitifs comme le moulin à eau, des anneaux de bambou, un levier traditionnel pour extraire l’huile, considérés de nos jours comme des «fossiles vivants».

10/12Dans l’espace sombre de la boutique de Feng Yukou, un levier de 15 mètres de long sert d’équipement principal pour presser l’huile.

11/12Dans le passé, l’atelier de Feng Yukou a été le lieu où l’on produisait la plus grande quantité d’huile vierge dans la province du Shannxi.

12/12Dans le passé, l’atelier de Feng Yukou a été le lieu où l’on produisait la plus grande quantité d’huile vierge dans la province du Shannxi.