Shandong : les commandes de poissons séchés des pêcheurs de Rongcheng très demandées à l'approche de la Fête du printemps

1/7Les commandes de poissons séchés des pêcheurs de Rongcheng sont très demandées sur le marché du Nouvel An. (Photo / Li Xinjun)

2/7Les pêcheurs de Rongcheng se dépêchent de sécher les poissons séchés pour le marché du Nouvel An. (Photo / Li Xinjun)

3/7Depuis des milliers d'années, les pêcheurs de Rongcheng fabriquent du « poisson séché de Huishui » selon des techniques traditionnelles. (Photo / Li Xinjun)

4/7Le « poisson séché de Huishui » est inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de la province du Shandong. (Photo / Li Xinjun)

5/7Les habitants locaux rincent les poissons à l'eau de mer et les suspendent sur une grille pour les faire sécher, ce qui leur donne une forte saveur locale et marine. (Photo / Li Xinjun)

6/7Après un processus spécial de saumurage, de séchage, de rinçage et de couverture, les poissons séchés sont salés et délicieux, et leur demande dépasse toujours l'offre. (Photo / Li Xinjun)

7/7Ces dernières années, les pêcheurs de Rongcheng ont vendu leurs poissons séchés partout en Chine par des moyens tels que la diffusion en direct sur Internet et les boutiques en ligne. (Photo / Li Xinjun)