Les trois quartiers typiques de Xi'an : le Quartier Musulman

25.07.2014 09h49

Le Quartier Musulman est certainement l'un des quartiers les plus emblématiques et les plus représentatifs de la ville de Xi'an. Sa rue principale, qui fait environ 500 mètres du nord au sud, pavée de pierre bleue, bordée d'arbres des deux côtés et de bâtiments construits dans le style des dynasties Ming et Qing, présente un fort caractère islamique, que ce soit du point de vue de la nourriture ou des objets qu'elle propose.

Le Quartier Musulman compte 10 mosquées, d'époques et de taille différentes, dont la plus célèbre est située dans la ruelle Huajue. 

Le Quartier Musulman offre toute une variété de spécialités de la minorité Hui, notamment les brochettes de mouton, dont les étals se succèdent les uns après les autres. Mais on peut aussi y déguster les bouchées Guantang de chez Jia San, la viande rôtie de chez Pingwa, le riz frit rouge, le restaurant Tebiete, la marmite de la Famille Jin et autres restaurants et plats célèbres. On y trouve aussi toutes sortes de porridge Youcha, des gâteaux de soja vert, des gâteaux miroir, de la gelée frite et autres spécialités en nombre plus important que partout ailleurs dans le monde.

Le soir, toutes les rues du quartier baignent dans une forte atmosphère de marché, et une foule nombreuse s'y presse, d'un côté faisant des achats, de l'autre mangeant, dans une ambiance authentique et vivante. 

【1】【2】

• Nom d'utilisateur
• Anonyme
•