Avec TRB, un petit goût de cuisine néerlandaise flotte sur Beijing

Ces jours-ci, la célèbre marque de restaurants TRB Hospitality Group de Beijing fait parler d'elle.

TRB Hospitality a en effet dévoilé son tout nouveau concept de restauration décontractée, baptisé « Hulu », avec l'ouverture du premier lieu de la marque dans le quartier de Sanlitun le 12 février dernier.

Aujourd'hui, le chef néerlandais Wilco Berends, étoilé au Guide Michelin, exerce en tant que chef invité au TRB Forbidden City, un restaurant situé à côté des douves Est de l'ancien palais impérial et propose une cuisine européenne contemporaine. Wilco Berends, qui vient des Pays-Bas, présentera des plats au restaurant du 2 au 4 mars pour mettre en valeur la gastronomie hollandaise.

Le déjeuner de quatre plats sera proposé au prix de 488 yuans (77 dollars) et un dîner de cinq plats coûtera 688 yuans (108 dollars), vin compris pour les deux compris, mais hors frais de service, qui sont de 15%.

Wilco Berends a été formé dans certains des meilleurs restaurants tels que « Merlet » et « De Hoefslag » aux Pays-Bas, « Scholteshof » en Belgique, et à « L'Escargot » de Londres, où il a travaillé sous la houlette du chef britannique Marco Pierre White. Wilco Berends est actuellement le chef-propriétaire du restaurant néerlandais « De Nederlanden », à Vreeland, aux Pays-Bas.

Si vous souhaitez y aller :

TRB Forbidden City

95 Donghuamen, district de Dongcheng, Beijing.

Tel.: 010-6401-6676.