Dernière mise à jour à 15h54 le 25/02
1/5Des cuisiniers font des Yuanxiaos, des boulettes de riz gluant farcies, dans le parc de production du vinaigre de Donghu à Taiyuan, capitale de la province du Shanxi (nord de la Chine), le 23 février 2021. (Wei Liang / China News Service)
2/5Des cuisiniers font de la farce dans le parc de production du vinaigre de Donghu à Taiyuan, capitale de la province du Shanxi (nord de la Chine), le 23 février 2021. (Wei Liang / China News Service)
3/5Une cuisinière ajoute du vinaigre de huit ans d'âge, fait à la main, à de la farce de yuanxiao dans le parc de production du vinaigre de Donghu à Taiyuan, capitale de la province du Shanxi (nord de la Chine), le 23 février 2021. (Wei Liang / China News Service)
4/5Des cuisiniers font des yuanxiao dans le parc de production du vinaigre de Donghu à Taiyuan, capitale de la province du Shanxi (nord de la Chine), le 23 février 2021. (Wei Liang / China News Service)
5/5Un chef montre un yuanxiao au vinaigre mature dans le parc de production du vinaigre de Donghu à Taiyuan, capitale de la province du Shanxi (nord de la Chine), le 23 février 2021. (Wei Liang / China News Service)
La Fête des Lanternes approche, et les yuanxiao au vinaigre mature, des boulettes de riz gluant farcies, sont de plus en plus populaires sur le marché. Dans la province du Shanxi (nord de la Chine), beaucoup de gens adorent le vinaigre mature.
Dans le Shanxi, toute une variété d'aliments, y compris des yuanxiao, des gâteaux et des glaces, sont fabriqués avec du vinaigre mature.
Plus de 20 cuisiniers ont intensifié la production de yuanxiao au vinaigre mature dans le parc de production du vinaigre de Donghu le 23 février.
Les commandes de yuanxiao augmentent, a déclaré Li Dingxiang, directeur de l'atelier. « Au début, personne n'était intéressé par les yuanxiao au vinaigre, mais aujourd'hui, la production quotidienne dépasse les 2 600 kg, et c'est encore insuffisant », a-t-il déclaré.
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