La première cave à vin de Chine ouvre dans le Hebei

Source: le Quotidien du Peuple en ligne   21.08.2013 à 13h41

La cave à vin Moutai, première installation de stockage profond de vin de Chine, a ouvert dans le Comté de Changli, dans la Province du Hebei le 12 août 2013. Construite en sept ans par la Moutai Wine Company, cette cave à vin ouvre la voie à une nouvelle forme de stockage du vin en Chine. C'est la seule cave naturelle à température constante dans le pays, affichant des éléments du vin Moutai et d'une cave à vin traditionnelle.

Le Comté de Changli est connu comme « la patrie de la vigne à vin chinoise » et aussi comme « ville du vin rouge sec de Chine ». Le comté est situé à 39 degrés de latitude nord, la même que Bordeaux en France, une région reconnue comme l'un des meilleurs endroits au monde pour la culture du raisin.

En juillet 2002, grâce à des investissements du Kwei Chou Moutai Group, la Moutai Changli Wine Co a été constituée et a commencé à faire du vin avec des techniques importées de Bordeaux. Actuellement, la production annuelle de vin de l'entreprise dépasse plus de 10 000 tonnes, avec des actifs fixes s'étendant au-delà de la barre des cent millions de Yuans.